Bakning | Alla mina projekt

21 juni, 2025

Ängshagar, Bakning, Lastman, Odling, Odlingsterrassen, Trädgård

Stolpe in

I morse bakade jag två bröd. Ett rostbröd och ett fullkornsbröd på surdeg med en massa solrosfrön och hela vetekorn som hade fått stå i blöt under natten. Medan degen gjorde sitt, först i jäsbunken och senare i ugnen passade jag på att gå en runda i trädgården för att inspektera. Tomatplantorna behöver tjuvas och bindas upp vartefter att de växer. Nu är det nästan dagligen som jag behöver justera uppbindningssnöret. En och annan blomma har blivit till tomat och chilifrukter kommer i mängder som det ser ut. Jag var uppe och kollade till mina stackars sparrisplantor som inte alls har levererat så mycket jag hade hoppats på i år. Vissa kikade upp ur jorden, men stannade sedan helt av. Nu börjar även de plantor som jag befarat vara döda skjuta upp. några skott ur marken. Senare i sommar när plantorna tagit sig, ska jag nog plantera om och förbättra dräneringen och jorden en aning. Som det är nu så är jorden väldigt blöt. Det kan bero på lövtäckningen som jag kanske inte tog bort i tid, men det skadar inte att förbättra förutsättningarna till nästa år.

Efter att jag var helt klar med bakningen passade jag på att rensa ogräs från den nedre delen av terrassodlingen där det fortfarande fanns lök kvar sedan förra året. Även den här jorden behöver förbättras. Den är alldeles för kompakt även om den av ogräset att döma är näringsrik, vilket nässlor och tistlar vittnar om. Av allt ogräs som vi har är nog ryssgubbarna de värsta. Pålrötterna sitter djupt ner i marken och är nästa omöjliga att få upp hela. Kirskålen sprider sig, men där är rötterna mer ytliga och fås ganska lätt upp med grepen. Jag ser detta år som ett förlorat år för odling i den nedre delen av terrassodlingen. Jag tror att jag ska satsa på ärtor, bönor, morötter och zucchini, och kanske odla lök nere i odlingsgropen istället. Ärtorna vill nog ha lite mer sol, och löken verkar inte ha något emot att växa i skugga, bara det finns fukt i jorden.

När jag kände mig klar med att rensa ogräs tog jag gummislägga och skulle slå ner stolpar i hagen. Millimeter för millimeter gick stolparna sakta ner i marken. I den takten skulle jag förmodligen behöva stå i flera dagar, och ändå inte bli klar. Jag hämtade till slut Lastman och gjorde ett försök att få ner stolparna genom att “slå” med tvärstaget på lastarmen istället. Det visade sig vara riktigt effektivt. Tidigare har jag försökt trycka ner stolparna, men det har bara resulterat i att maskinen lyft i framkant och fått stolparna att vika sig. Efter lite övning gick det riktigt bra, och de stolpar som jag tidigare försökt slå ner med släggan, fick jag ner på några få slag med lastmaskinen. Nu har jag slagit ner alla stolpar som jag kommer åt med lastmaskinen. Resten av stolparna som står uppe i skogen får jag väl banka ner för hand – millimeter för millimeter.

18 maj, 2025

Bakning, Lastman, Odling, Trädgård, Växthus

Lite för tidig

Idag har jag kommit lite längre än vad jag tänkt mig, men det kan inte hjälpas. Egentligen tänkte jag få bevattningen på plats under nästa vecka, men det gick så pass bra att få till bäddarna så jag beslutade mig för att löpa linan ut och plocka fram vatten- och fuktslangar. Det blev tre lite bredare bäddar, istället för fem som jag haft tidigare. Jag ska odla gurka längst ut åt solsidan. Dels för att gurka gillar sol och värma, men också för att de ger lite skugga åt alla paprikaplantor. Nu har jag startat upp bevattningen så att det kan fukta till sig lagom till att jag planterar. Rätt som det var var jag klar med mitt pendlande mellan spis och växthus.

På sena eftermiddagen tänkte jag vara smart och förbereda utplanteringen i nästa vecka och flyttade ner alla plantor till orangeriet för att om möjligt få lite mer luftigt och ljust. Dessvärre hade tomatplantorna blivit så långa och ranka, så att några bröts. Efter att ha kontrollerat hur långt purpur-apeln kommit i sin blomning fattade jag beslutet att få ner alla tomatplantor i jorden. Jag har haft som riktmärke att när purpur-apeln blommar – då är det dags att plantera i växthuset. Redan det kan vara lite tidigt, men det har ju funkat fram tills nu i alla fall.

Nu måste jag få bevattningen helt klar i det nedre växthuset också. Annars får jag gå och vattna manuellt. Som vanligt ser allt lite visset och tanigt ut när man planterar tomater. Som tur är brukar tomater klara av det mesta och mår bara bra av att planteras djupt. Vi får se om en vecka när purpur-aplen slår ut i full blom. Var det för tidigt i år?

3 maj, 2025

Ängshagar, Bakning, Diverse, Lastman, Trädgård, Växthus

Gjutning i hagen

Om det var aprilväder igår så var det majväder idag. Jag kunde gå ute utan tjocktröja hela dagen! Morgonen började dock med att baka och förbereda surdegen till mitt lite grövre bröd som jag försöker äta av dagligen. Det är inte alltid som jag hinner eller kommer ihåg. Jag portionerade upp den lasagne som lagades igår till middag och framtida matlådor. Det blev tolv stycken som hamnade i frysen. Nu har jag nog matlådor ända fram till semestern.

Efter att alla köksbestyr var klart satte jag igång med att förbereda betongen för alla stolpar som jag gjorde hål för igår. Varje stolpe lodades in och fick stödben för att hållas stadigt när väl betongblandningen och vattnet skulle ner i respektive hål. Jag hade glömt att det skulle vara en grind till den övre hagen, så jag fick borra ett extra hål som jag inte räknat med. Som tur var gick det smärtfritt utan stenar eller söndertrasade borrar.

Det börjar bli hög tid att förbereda utplantering av sådant som ska in i växthusen. Än har jag någon vecka eller så på mig, men jag känner att odlingsstressen kommer krypande. Jag var uppe i växthuset där hönsen varit under vintern och kunde konstatera att det behövs tvättas och grävas för att växterna ska trivas. Just nu är det bara de mest ihärdiga ogrässorterna som växer i den snustorra jorden.

30 mars, 2025

Bakning, Diverse, Finsnickeri, Lastman, Odling, Växthus, Verkstan

Storstädning, reparationer och påfyllning

Idag har jag fokuserat på att städa växthuset och fylla på med ny jord i odlingslådorna. Hela golvet dammsögs och ångtvättades. Jag hade hoppats på att få bort mer av fläckarna som blivit på golvet, men det blev ändå hyfsat bra. Det är i alla fall rent nu. Odlingslådorna fick en tillsyn. Skruvar och brädor som släppt i botten byttes ut och ny plast ovanför den gamla sattes in i botten. Vid ett tillfälle var jag tvungen att skära upp plasten i botten då jag av misstag övervattnat så pass mycket att det var risk att rötterna skulle drunkna. – Därav fläckarna på golvet i växthuset. Förhoppningsvis ska jag inte göra om samma misstag. Samtliga lådor fylldes med ny jord. Jag tror att den kommer bli riktigt bra för tomatplantorna. Totalt fyra skopor blev det.

Bänkskivorna har betsats, och nu återstår bara att de ska torka innan jag kan olja in dem. De blev ganska gula, men det kommer nog att passa i ett annars ganska mörkt rum.

Jag bakade ett bröd på egenmalt fullkornsvete, men jag fick inte riktigt till jäsningen. Antingen är mjölet inte tillräckligt starkt av gluten, eller så är det jag som inte väntat tillräckligt länge. Hur som helst blev det gott – och det är ju huvudsaken. Nu ska jag laga pasta och använda en tidigare lagad köttfärssås som jag plockat fram från frysen.

29 mars, 2025

Bakning, Diverse, Grimar, Odling, Växthus

Vårstädning i växthuset

Medans brödet gräddades i ugnen passade jag på att byta hjul på Grimar. Nu lär det knappast mer bli ishalka på gården. Det har gått hårt åt på dubben, men det är inte konstigt. De är ju till för snö och is, men mestadels har det varit frusen barmark. Nu rullar i alla fall trehjulingen tyst och fint igen.

Brödet blev ganska kompakt. Antagligen får jag ändra lite på receptet och jästiderna för att få lite mer volym på brödet. Jag har inte haft ro att njuta några skivor ännu. Det får bli imorgon.

Jag har börjat göra vårfint inne i växthuset. I år byter jag jord helt. Tidigare år har jag blandat i hästgödsel och lagt på höboss, som sedan vänts ner nästkommande år, men nu tyckte jag att det var dags.

Efter att jag rensat bort allt visset växtmaterial ovan jord skulle jag rulla ut lådorna för att tömma i lastmaskinsskopan, men redan den första lådan bjöd på motstånd. Hjulen som jag satte på lådorna funkar om man ska rulla någon decimeter hit och dit, men att rulla flera meter ät värre. Eftersom diametern på hjulen är för liten så så fastnar de i minsta lilla mellanrum. Det bar sig inte bättre än att ena hjulparet vek sig och lossnade från lådan. För att inte dränera kassan på pengar till 32 stycken större hjul, tillverkade jag två plattformar som jag kan ställa lådorna på. Med en saxdomkraft kunde jag lyfta upp lådorna och placera en dolly i var sin ände och rulla ut dem ur växthuset för att tömma dem på innehåll.

Jag fick köra 4 vändor upp i skogen för att börja på en ny jordhög som ska förbättras med gödsel och kompostmaterial. Imorgon ska jag skura golvet i växthuset, reparera och förbereda odlingslådorna så att allt är klart inför utplanteringen, – när den nu sker.

28 mars, 2025

Bakning, Diverse, Finsnickeri, Orangeri, Skogshage, Trädgård, Växthus, Verkstan

Långsamt ökande tempo

Sedan förra fredagen tycker jag att jag mest hållit på med bänkskivorna. Det tar tid att slipa och mellan varven fylla i kvisthål med lim och sågdamm. Temperaturen har väl heller inte varit så inbjudande att stå utomhus heller. Det är först idag som det varit en behaglig temperatur utomhus.

I tisdags hade ett träd ramlat i en av hagarna och lagt sig över staketet, så jag fick rycka ut. Jag har inte tidigare observerat att hästarna även varit på de gjutna stolparna, vilket absolut inte är bra. Efter lite resonerande med mig själv kom jag fram till att ett billigt och bra sätt att skydda stolparna borde vara att linda en ståltråd i spiralform runt stolpen. Jag har bara lindat en stolpe för att först höra med hästexperten på gården om det är säkert, eller om jag måste tänka om, innan jag fortsätter med resterande stolpar.

Igår kom äntligen den efterlängtade kvarnen, och idag har jag malt mitt första mjöl. Inte helt oväntat så kan man nörda in sig på olika sädesslag och metoder även här. Jag blev lite förvånad att mjölet var så brungult och kunde efter en stunds letande på nätet hitta en förklaring. Det mjöl man köper i affären som är fullkornsmjöl är först malt och siktat. Sedan har man satt till vissa fraktioner av det som är malt för att förlänga hållbarheten. Ja – det fanns naturligtvis också olika uppfattning om vad som var bra och dåligt när det kommer till mjöl, och hur det tillverkas. En första deg är hur som helst blandad. Jag har då använt 33% råg, 66% vete och blandat i skållat helt råg, lite sirap och salt tillsammans med surdegsstarten jag gjorde igår. Imorgon ska jag blanda i solrosfrön och stretcha degen några gånger innan jag gräddar den till ett relativt kompakt bröd, perfekt att skiva tunt och lägga ost emellan.

Idag har jag sått alla tomater. Två olika körsbärstomater, en bifftomat och en svart tomat. Alla förutom ena sortens körsbärstomat har jag odlat tidigare. Jag flyttade ut alla plantor förutom sellerin och purjolöken från kuvösen för att kunna höja temperaturen. För en gångs skull känns det som att jag har hur mycket plats som helst. Med tanke på att jag kommer flytta ut en hel del plantor ut till orangeriet lagom till att tomatplantorna börjar ta lite mer plats, så är jag övertygad om att allt kommer att få plats – även i år.

Efter en inspektion i trädgården fick jag för mig att det var dags att installera pumparna. Sagt och gjort. Nu är pumpen under växthuset installerad, liksom den i brunnen bakom maskinhallen. Nu börjar det bli svårt att hålla sig borta från att rensa ogräs, men jag får nog vänta ett litet tag till. Jag får väl passa på att göra annat under tiden. Jag har ju två hagar kvar och en hel del inomhus att bli klar med också.

16 mars, 2025

Bakning, Diverse, Finsnickeri, Ordning, Pelargonrummet, Verkstan

Storstädning på nedervåningen

Efter gårdagens matlagning som resulterade i 12 välfyllda matlådor och två magar fanns det lite att göra rent. När jag ändå hade ångmaskinen framme för att få en gnistrande ren spis kunde jag lika gärna även tvätta av alla luckor och lådor i köket. Det hade varit synd om jag inte även ångade av alla bänkar och bord när jag ändå hade maskinen framme. Eftersom golvet var fullt med damm, grus och höboss tog jag även ett varv med dammsugaren för att höja helhetsintrycket. Jag ångade aldrig av golvet, som får vänta till badrummet på nedervåningen är klart.

Efter städningen gick jag ut och tömde stallkärrorna och tog en sväng upp i pelargonrummet. Där planterade jag om selleri och purjolöken. Just nu undrar jag om det kommer bli något av de små plantorna, men det gör jag ju varje år – och varje år växer plantorna till sig lagom till utplantering.

Nu har jag börjat limma ihop bänkskivorna till sovrummet. Jag limmar ihop råspont som jag sedan ska slipa och betsa. För att få den där rustika känslan har jag försökt välja så många trasiga och “barkiga” bitar som möjligt, och vänt dem uppåt. Kvisthålen har jag fyllt med polyuretanlim blandat med sågspån. Limmet expanderar kraftigt, men det är det som är meningen. I veckan ska jag fortsätta med slipning, och om andan faller på, så kommer jag även att kapa till dem. Jag måste på något sätt stadga upp skivan med nedsänkta tvärslån. Jag vill ju inte att skivan ska bukta åt olika håll efter ett tag.

15 mars, 2025

Bakning, Diverse, Ordning

Skruvar, bakar och lagar

Det kändes skönt att kunna få bort alla kartonger från de senaste dagarnas intensiva monteringsarbete. Jag fick köra två vändor ner till släpet i maskinhallen med trehjulingen, och en vända till tippen med i princip bara kartonger och brännbara monteringsanvisningar. Jag har förvisso inte skruvat ihop allt, men tillräckligt för att jag ska kunna göra en liten paus. De två resterande skåpen ska placeras där det nu är fullt med kläder i kartonger och plastpåsar. När de väl hittat in i lådorna kan tillvaron återgå till ett mer ordnat sådant. Imorgon ska jag försöka bygga bänkskivor. Såklart ska det inte vara en färdig skiva. Det ska se rustikt ut, vilket jag inte har några invändningar emot – annat än att det blir lite mer jobb för mig. Men vad ska jag annars göra av med all tid som jag annars skulle få över?

Idag har kycklingarna som kläckt i inkubatorn flyttat in i en bur som förhoppningsvis snart ska ner till stallet. Under tiden har katterna fullt upp med att nyfiket titta på.

Jag köpte 2 kilo köttfärs som ska bli till köttfärssås, och hamna i matlådor. Jag inviger en av två järngrytor som min fru hittade på loppis häromdagen. Den andra fungerar som lökgömma på köksön för tillfället. Tanken är att jag ska använda grytan till när jag bakar surdegslimpor. Vi får se hur det blir med den saken. Än så länge nöjer jag mig med att använda brödformar. När jag får snits på degens struktur kanske jag utökar gjutjärnsgrytans användningsområde.

14 mars, 2025

Bakning, Diverse, Odling, Pelargonrummet

Skruvdragaren går varm

Den här veckan har jag skruvat fast alla skåpstommar, både i väggen och i varandra. Det tog ungefär två kvällar efter jobbet att bli klar med det. Sedan började jag att skruva ihop lådor. Alla paket är platta, och allt ser snarlikt ut, så det tog närmare två timmar att komma underfund med vilka paket som hörde ihop, och på vilket sätt lådorna skulle skruvas ihop beroende på var i stommen de skulle placeras. Man skulle ju kunna tro att när man skruvat en låda, så kan man det. Det är dessutom en utmaning ibland att förstå sig på anvisningar där vokabuläret är begränsat till ordet “click”, och resten är bilder som inte alltid är så lätta att tolka.

Plantorna uppe i pelargonrummet tar sig. Vissa plantor utvecklas långsammare än andra. Det är nog lite svalt, med tanke på att det växer mossa i vissa krukor. Det är inget problem. Det ser bara lite tråkigt ut. När dagarna blir lite längre kommer jag att flytta ut alla plantor till orangeriet, så att de får vänja sig vid vanligt solljus samtidigt som jag kan dra ner på uppvärmningskostnaderna. Det var ju faktiskt lite tanken när jag byggde orangeriet att det skulle bli en kombinerad barnkammare och övervintringsplats.

Till helgen blir det nog lite bakning varvat med att försöka få klart alla lådor uppe i sovrummet. Jag har förresten beställt en kvarn för att kunna mala eget mjöl, men varken den eller säden har kommit ännu. Tills vidare får jag använda “köpemjöl”. Jag vet att det är “nördigt”, men det är väl lite som med allt jag snöar in på. Ska det vara – så ska det! Jag lägger mycket hellre pengar och energi på mina hobbyer än att betala dyrt för en resa till något semesterparadis. Jag ska försöka hitta någon bonde i trakten som kan tänkas vara villig att sälja någon säck men vete så att jag har för en tid framöver.

8 mars, 2025

Bakning, Diverse, Grimar, Lastman, Odling, Odlingsplatån, Ordning, Trädgård

Skruvat

Idag har jag lyckats med att vara produktiv. Efter att de sedvanliga sysslorna som att skriva lista, dricka kaffe och tömma diskmaskinen satte jag degen på en sista jäsning i formen. Sedan gick jag ut i orangeriet och vattnade samt tömde kärrorna på gödsel. Jag fick lite sug att köra lite radiostyrd bil när jag kom upp till banan, men det fanns annat som behövde göras. Jag tog en runda i trädgården och kunde konstatera att vitlöken har börjat spira. Även kronärtskockorna verkar ha klarat vintern, men det är för tidigt att säga. Nere i Konungarnas dal tog jag hand om frökapslarna från de rädisor som fått blomma förra året. Jag kan ju alltid göra ett försök att så nya i år. Nätdörrarna upp i sovrummet har blivit för höga efter att det nya golvet blivit lagt. Jag fick kapa en och en halv centimeter för att få dem att passa. Nu kan vi öppna på natten utan att katterna får för sig att gå ut på balkongen.

Väl inne igen började jag skruva möbler, vilket jag gjort i princip resten av dagen. Jag lyckades skruva ihop alla stommar, och flytta om inne i sovrummet så att jag kan få allt på plats under morgondagen. Sedan ska bara alla lådor skruvas ihop. Det blir en hel del kartonger och skräp över. När ska det ta slut egentligen?