Idag har det varit en ganska långsam dag. Jag började med att plocka undan och ångtvätta köket samt dammsugning av golven. Jag har stört mig lite av att köksön inte får vara ren från prylar som inte hör till köket och den där bordslöparen som alltid är i vägen när man ska baka. Nu har jag gjort en liten platå där man kan ställa frukt och grönt som ska vara framme, och under kommer jag att tillverka små lådor till förvaring. Vi får se om det håller i längden, men det ser ju iallafall mer städat ut. Man kan till och med skjuta den lite åt sidan utan att det ser konstigt ut, och allt som står ovanpå flyttas samtidigt om man behöver lite mer bänkyta.
På eftermiddagen gick jag ut i trädgården och rensade lite ogräs i “Slottsparken” och rensade lite i kryddträdgården. Jag vågar inte riktigt ännu klippa ner kryddväxterna ifall det kommer en köldknäpp.
I nästa vecka tror jag att det blir dags att planera ut paprika, tomat och gurka i växthusen, så det är hög tid att förbereda jordbänkarna. Det är ganska tungt arbete med spade även om jag luckrat upp jorden. Jag tänkte att jag skulle fylla på med lite extra jord för att få in lite mer struktur. Den är gödslad, men det kan vara bra om den kan hålla sig lite mer lucker och fuktig. Jag orkade sprida ut en skopa innan kroppen talade om för mig att det var dags att lägga ner för att inte överanstränga mig. Jag hann ju ganska långt i alla fall, och imorgon hoppas jag på att få alla bäddar och bevattningsanordningar iordninggjorda.
På gott och ont kan jag se i trädgården vad jag inte riktigt mäktade med förra året. Lite här och var ser jag tecken på att jag inte hann med att skörda allt jag sådde förra året. Det gör ju i och för sig att jag inte behöver ha samma panik att så allt i år. Det kommer upp något ur jorden ändå! Här och var kan man se en potatisplanta, en vitlök eller en morot som blivit lämnad från förra året. Vitlöken lämnade jag medvetet, men potatis och morot har jag missat.
Under veckan har jag skruvat ihop och satt upp de fyra grindarna som numera sitter monterade på sin rätta plats ute i ängshagen. Jag såg framför mig att det skulle bli en hel del krångel med att få dem på plats, men Lastman har verkligen bevisat sin användbarhet. Det var ingen konst att skruva upp grindarna på stolparna när de vilade på pallgaffeln. På några timmar var alla fyra grindar på plats. Det känns som att det närmar sig slutet, men det är som alltid det där sista som tar tid. Men jag ser ändå att det går framåt och att jag är i nedförsbacke nu, även om stolpningen inne i skogen återstår. Ett hål kan ju som bekant ta allt från 2 minuter till två timmar att göra, och jag har ju ett antal att borra.
Nu äntligen har jag börjat få bevattningssytemet klart i Lilla Italien. Istället för fuktslang satsar jag på punktbevattning vid varje planta. Eftersom jag inte hittat något färdigt för rotbevattning känker jag mig att jag ska sätta pridare inne i rör som leder vattnet ner i jorden där rötterna finns. Vetten kommer ju normalt uppifrån, men vattnet gör mest nytta i jorden. I helgen ska jag väl förbereda inför planteringen i nästa vecka.
I helgen har man tömkörningskurs så ridbanan har blivit krattad och jag får anledning att plocka undan och städa inomhus imorgon förmiddag.
Jag började dagen med att högtryckstvätta och rensa slambrunnen i stallet. Allt “gojs” körde jag upp till komposthögarna som växer sig allt större. Det har varit ganska kallt och blåsigt idag. Det kom till och med några hagelskurar.
När jag var klar med stallet gick jag upp till växthuset för att se vad som behövde göras. Det första var att ta bort alla hönsrelaterade saker och de tomatplantor som fått vissna under vintern. Allt var täckt med några millimeter damm och det var nödvändigt att ha på sig andningsskydd. Efter att allt var bortrensat fick högtryckstvätten visa vad den gick för. Efteråt låg det en tät dimma inne i växthuset.
När allt damm avlägsnats och allt var någorlunda rent körde jag upp Grävis som hade utrustats med en jordräfsa. Efter en stunds körning började det spruta hydraulolja. En slang hade sprungit läck och allt fortsatt grävarbete fick ett abrupt avslut. Efter att ha identifierat vilken slang som orsakat läckaget skruvade jag bort den. JAg får försöka åka förbi slangvektsan under veckan.
Det fick bli att börja med tvättstället till det nyrenoverade badrummet istället. Jag hade precis lagt en limsträng för att foga ihop de två plankorna som ska bli själva bordet då min fru kom farandes och sa att hon hade en akut uppgift. Ett träd hade ramlat över stängslet mellan de två hästhagarna. Både motorsåg och tång behövdes. Motorsågen för att få bort trädet och tång för att laga stängslet.
Om det var aprilväder igår så var det majväder idag. Jag kunde gå ute utan tjocktröja hela dagen! Morgonen började dock med att baka och förbereda surdegen till mitt lite grövre bröd som jag försöker äta av dagligen. Det är inte alltid som jag hinner eller kommer ihåg. Jag portionerade upp den lasagne som lagades igår till middag och framtida matlådor. Det blev tolv stycken som hamnade i frysen. Nu har jag nog matlådor ända fram till semestern.
Efter att alla köksbestyr var klart satte jag igång med att förbereda betongen för alla stolpar som jag gjorde hål för igår. Varje stolpe lodades in och fick stödben för att hållas stadigt när väl betongblandningen och vattnet skulle ner i respektive hål. Jag hade glömt att det skulle vara en grind till den övre hagen, så jag fick borra ett extra hål som jag inte räknat med. Som tur var gick det smärtfritt utan stenar eller söndertrasade borrar.
Det börjar bli hög tid att förbereda utplantering av sådant som ska in i växthusen. Än har jag någon vecka eller så på mig, men jag känner att odlingsstressen kommer krypande. Jag var uppe i växthuset där hönsen varit under vintern och kunde konstatera att det behövs tvättas och grävas för att växterna ska trivas. Just nu är det bara de mest ihärdiga ogrässorterna som växer i den snustorra jorden.
Idag har jag fokuserat på att städa växthuset och fylla på med ny jord i odlingslådorna. Hela golvet dammsögs och ångtvättades. Jag hade hoppats på att få bort mer av fläckarna som blivit på golvet, men det blev ändå hyfsat bra. Det är i alla fall rent nu. Odlingslådorna fick en tillsyn. Skruvar och brädor som släppt i botten byttes ut och ny plast ovanför den gamla sattes in i botten. Vid ett tillfälle var jag tvungen att skära upp plasten i botten då jag av misstag övervattnat så pass mycket att det var risk att rötterna skulle drunkna. – Därav fläckarna på golvet i växthuset. Förhoppningsvis ska jag inte göra om samma misstag. Samtliga lådor fylldes med ny jord. Jag tror att den kommer bli riktigt bra för tomatplantorna. Totalt fyra skopor blev det.
Bänkskivorna har betsats, och nu återstår bara att de ska torka innan jag kan olja in dem. De blev ganska gula, men det kommer nog att passa i ett annars ganska mörkt rum.
Jag bakade ett bröd på egenmalt fullkornsvete, men jag fick inte riktigt till jäsningen. Antingen är mjölet inte tillräckligt starkt av gluten, eller så är det jag som inte väntat tillräckligt länge. Hur som helst blev det gott – och det är ju huvudsaken. Nu ska jag laga pasta och använda en tidigare lagad köttfärssås som jag plockat fram från frysen.
Medans brödet gräddades i ugnen passade jag på att byta hjul på Grimar. Nu lär det knappast mer bli ishalka på gården. Det har gått hårt åt på dubben, men det är inte konstigt. De är ju till för snö och is, men mestadels har det varit frusen barmark. Nu rullar i alla fall trehjulingen tyst och fint igen.
Brödet blev ganska kompakt. Antagligen får jag ändra lite på receptet och jästiderna för att få lite mer volym på brödet. Jag har inte haft ro att njuta några skivor ännu. Det får bli imorgon.
Jag har börjat göra vårfint inne i växthuset. I år byter jag jord helt. Tidigare år har jag blandat i hästgödsel och lagt på höboss, som sedan vänts ner nästkommande år, men nu tyckte jag att det var dags.
Efter att jag rensat bort allt visset växtmaterial ovan jord skulle jag rulla ut lådorna för att tömma i lastmaskinsskopan, men redan den första lådan bjöd på motstånd. Hjulen som jag satte på lådorna funkar om man ska rulla någon decimeter hit och dit, men att rulla flera meter ät värre. Eftersom diametern på hjulen är för liten så så fastnar de i minsta lilla mellanrum. Det bar sig inte bättre än att ena hjulparet vek sig och lossnade från lådan. För att inte dränera kassan på pengar till 32 stycken större hjul, tillverkade jag två plattformar som jag kan ställa lådorna på. Med en saxdomkraft kunde jag lyfta upp lådorna och placera en dolly i var sin ände och rulla ut dem ur växthuset för att tömma dem på innehåll.
Jag fick köra 4 vändor upp i skogen för att börja på en ny jordhög som ska förbättras med gödsel och kompostmaterial. Imorgon ska jag skura golvet i växthuset, reparera och förbereda odlingslådorna så att allt är klart inför utplanteringen, – när den nu sker.
Sedan förra fredagen tycker jag att jag mest hållit på med bänkskivorna. Det tar tid att slipa och mellan varven fylla i kvisthål med lim och sågdamm. Temperaturen har väl heller inte varit så inbjudande att stå utomhus heller. Det är först idag som det varit en behaglig temperatur utomhus.
I tisdags hade ett träd ramlat i en av hagarna och lagt sig över staketet, så jag fick rycka ut. Jag har inte tidigare observerat att hästarna även varit på de gjutna stolparna, vilket absolut inte är bra. Efter lite resonerande med mig själv kom jag fram till att ett billigt och bra sätt att skydda stolparna borde vara att linda en ståltråd i spiralform runt stolpen. Jag har bara lindat en stolpe för att först höra med hästexperten på gården om det är säkert, eller om jag måste tänka om, innan jag fortsätter med resterande stolpar.
Igår kom äntligen den efterlängtade kvarnen, och idag har jag malt mitt första mjöl. Inte helt oväntat så kan man nörda in sig på olika sädesslag och metoder även här. Jag blev lite förvånad att mjölet var så brungult och kunde efter en stunds letande på nätet hitta en förklaring. Det mjöl man köper i affären som är fullkornsmjöl är först malt och siktat. Sedan har man satt till vissa fraktioner av det som är malt för att förlänga hållbarheten. Ja – det fanns naturligtvis också olika uppfattning om vad som var bra och dåligt när det kommer till mjöl, och hur det tillverkas. En första deg är hur som helst blandad. Jag har då använt 33% råg, 66% vete och blandat i skållat helt råg, lite sirap och salt tillsammans med surdegsstarten jag gjorde igår. Imorgon ska jag blanda i solrosfrön och stretcha degen några gånger innan jag gräddar den till ett relativt kompakt bröd, perfekt att skiva tunt och lägga ost emellan.
Idag har jag sått alla tomater. Två olika körsbärstomater, en bifftomat och en svart tomat. Alla förutom ena sortens körsbärstomat har jag odlat tidigare. Jag flyttade ut alla plantor förutom sellerin och purjolöken från kuvösen för att kunna höja temperaturen. För en gångs skull känns det som att jag har hur mycket plats som helst. Med tanke på att jag kommer flytta ut en hel del plantor ut till orangeriet lagom till att tomatplantorna börjar ta lite mer plats, så är jag övertygad om att allt kommer att få plats – även i år.
Efter en inspektion i trädgården fick jag för mig att det var dags att installera pumparna. Sagt och gjort. Nu är pumpen under växthuset installerad, liksom den i brunnen bakom maskinhallen. Nu börjar det bli svårt att hålla sig borta från att rensa ogräs, men jag får nog vänta ett litet tag till. Jag får väl passa på att göra annat under tiden. Jag har ju två hagar kvar och en hel del inomhus att bli klar med också.
Efter att ha löst några sudokun och skrivit min lista skred jag till verket. Jag gick ner till verkstan för att byta till vinterhjul på båda bilarna, men först var jag tvungen att röja undan från nästa generations framfart i verkstan. Tänk att man alltid behöver göra någonting först, innan man kan göra det man tänkt sig. Det jobbiga med att byta hjul är att man måste släpa upp och ner hjulen från loftet först. Nu har jag i alla fall en trappa att gå i. Tidigare skickade jag hjulen upp och ner med rep, och fick klättra upp och ner för en stege. Man börjar bli lite bekväm av sig! Efter att jag var klar med hjulskiftet gick jag upp till växthuset för att samla ihop alla slangar. Av någon anledning blir de lite skitiga och “slemmiga” när de ligger en hel säsong i fuktig miljö under växthuset. Efter avspolning var slangarna som nya igen, och kan plockas fram nästa år när odlingsnerverna börjar kittla i kroppen.
Bäst som jag håller på att beta av min lista får jag två nya saker att ta tag i. “Det vore bra om vi kunde fixa stolpen i hagen, och baljan inne hos ankorna har gått sönder igen.” Egentligen är det ju inga problem att fixa sådana småsaker, men det “stör” tempot. Efter tvätt med vatten och sprit kunde jag laga den senaste sprickan med gorilla-tejp. För att inte baljan ska spricka igen, körde jag in lite stenmjöl som baljan kan stå på. Nu skulle jag egentligen lagt några betongplattor under, men det får bli när jag utökar ankgården nästa år, om det ens behövs några plattor då. Det kanske blir en ordentlig damm istället. Hagstolpen som hästarna nästan ätit upp byttes ganska snabbt, och jag kunde fortsätta men mina förberedelser inför vintern.
Alla krukor som stått utplacerade tömdes på innehåll, som sedan kördes upp till jordhögen. Tänk vad mycket snabbare det går när man kan använda lastmaskin istället för fyrhjuling eller skottkärra. Nu är nog alla plogningshinder ur vägen?
Med jämna mellanrum kommer en av grannarna med IBC-tankar, och lämpar av hos oss. Vi tar gladeligen emot dessa, då de är en viktig del i vårt bevattningssystem. Jag passade på att skicka ner två tankar till under växthuset när jag kunde få hjälp av lite ungdomar att tråckla ner dem genom luckan inne i växthuset. Nu har jag sju tankar, som förhoppningsvis ska räcka till både växthuset och orangeriet. När jag ändå hade gafflarna på Lastman och hade vägarna förbi, passade jag på att köra bort lite rivningsmaterial från badrumsbygget som är i full gång.
Som en sista kraftansträngning för dagen krattade jag ihop lite löv från kastanjeträdet och täckte kronärtskockorna och sparrisbädden. Sparrisen klarar sig säkert utan täckning, men kronärtskockorna, som ändå tog sig lite trots hararnas framfart, kanske behöver lite hjälp mot kylan. Nästa år kommer jag förhoppningsvis kunna njuta av sparris på våren och kronärtskockor på sensommaren.
Idag har jag stängt igen det stora växthuset för säsongen och hönsen har fått ta över lagom fram till att det blir dags att plantera ut nästa års plantor. Vattenslangarna är tvättade och alla snören och pinnar som varit stöd åt plantorna är avlägsnade. En sista skörd av gröna tomater och paprikor gav tillräckligt mycket för att skänka några timmars jobb i köket. Det blir kanske tomatchutney och eventuellt någon grön fermenterad sås av paprikan. Vi får se!
Efter att ha plockat undan alla kuddar till utemöblerna tog jag tag i vedproduktionen som hamnat på efterkälken. Det märks knappt att jag tagit något av stockarna där jag la dem för två år sedan. Enligt prognosen ska det regna lite på förmiddagen, så jag har lagt några stockar på släpet och ställt in det i maskinhallen så att jag kanske kan fylla upp inför vinterns kommande eldning.
Relativt tidigt började jag gårdagen med att plocka lite vildäpplen och rönnbär för att fylla på vinterskafferiet med lite olika smaksättare. Vildäppelgelé, vildäppelmos, rönnbärsgelé, rönnbärskapris och rönnbärssalt är det jag tänkt mig att försöka med.
Både rönnbär och kapris är riktiga “vuxensmaker”, så vi får hoppas att kombinationen blir bra. Först tvättade och rensade jag alla rönnbär. och sedan förvällde jag några med salt och andra i vatten med ännu mer salt. Jag har lagt ett lager med bär på torkning så att jag senare kan göra ett rönnbärssalt. Rönnbärskaprisen hoppas jag ska bli något mindre bitter än vad den var när jag smakade på bären efter förvällningen. Vi får se om saltet kan hjälpa att dra ur beskan lite. Den sista omgången rönnbär fick bli rönnbärsgelé. JAg lyckades inte få en klarröd färg, men det smakar i alla fall rönnbär. Vildäpplena saftade jag ur och gjorde äppelmos på fruktköttet.
Habanero, chili och paprika lade jag i en 2-procentig saltlösning för fermentering. Jag tillverkade en liten sil som ska trycka ner det som ska fermenteras. Man vill inte att det ska komma ovanför vattenytan, då finns risk att det möglar. Fermenteringen kommer att ta lite drygt en vecka så om det jäst klart nästa söndag så ska jag mixa ihop min egen starka sås.
Jag skördare även en hel del tomater. Både körsbärstomater och vanliga tomater blev det en hel del av. Körsbärstomaterna kommer jag torka, lägga i olja med kryddor och sedan frysa in i portioner, men just nu är torken fylld med annat som först behöver plats. De lite större tomaterna gjorde jag sås på. Det blev inte mycket, men det räcker till tre middagar innehållande tomatsås, så jag antar att jag får vara nöjd med det.
Gårdagen avslutades med att laga middag åt ordinarie hushållet och tre närbesläktade gäster. Det blev fajitas med helbakade tortillas.
Idag har jag flyttat garderober för att göra plats åt ett nytt badrum på övervåningen. Tanken är att vi först ska få en till toalett så att vi kan renovera badrummet på nedervåningen. Vi har ju bara en toalett. Efter att gjort klart garderobsrockaden ägnade jag mig lite åt att få in en termometer i orangeriet så att jag kan övervaka temperaturen. Alla frostkänsliga plantor fick flytta ut från växthuset och in i värmen. Nu kanske det blir lite i varmaste laget, men jag tror att det kommer gå bra i alla fall.
Jag har länge gått och irriterat mig över att sakerna i besticklådan kryper under de avdelare som är till för att hålla ordning gärna släpper taget och skapar kaos med osthyvlar som letar sig in till barbesticken där de inte har något att göra. Jag använde de ribbor som fungerat som mellanlägg i hagstolpebuntarna och sågade till en ram som förhoppningsvis gör jobbet både bättre och billigare än tidigare lösning.
En sista kraftansträngning i köket gjordes för att ta hand om den röda paprikan och de chilifrukter som inte hamnade i fermenteringen. Just nu står det en stor kastrull med uppskuren paprika på spisen och ska kokas mjuka innan de mixas och reduceras till en sås som ska frysas in i portioner till framtida matlagning.
Till middag idag blir det gårdagens rester i ny skepnad. Jag lagar en “3D-pizza” av tortillabröd varvat med “fajitasfyllning” och ost. Gud vad skönt det ska bli att få jobba vid ett skrivbord imorgon!
