Category Archives: Kryddor

23 oktober, 2022
Fotografering, Gårdsterapi, Kryddor, M10, Matkonservering, Odling, Odlingsterrassen, Trädgård

Piska och morötter

Nu ägnas mycket tid till att ta hand om skörden och samtidigt behövs det förberedas för nästa växtsäsong. Ännu en skörd av tomater togs om hand i fredags och den torkade tomaten som legat i en lag av olivolja, vitlök och kryddor från trädgården har mixats och lagts i små burkar motsvarande lite drygt en matsked vardera. Burkarna märks upp med ett “T” för att inte blandas ihop med paprikan som behandlas på samma sätt. Det blir en bra smaksättare till såser och soppor framöver. Tomaterna som skördades rensas, skållas och kokas för att sedan frysas in i portioner om ca 700 ml vardera. Det blev ca 10 påsar varav 4 användes direkt till att laga en sås till revbensspjäll som för närvarande ligger i sous viden och tillagas.

Uppe i odlingsterassen tog dottern och jag hand om alla morötter, pumpor och majs för att ge plats åt sparrisen och vitlök. Grannen kom förbi och skrämde oss med att vitlöken inte skulle bli så stor om vi använde klyftor från årets skörd. Ju mer jag tänker på det så måste det vara fel. Vitlök har funnits i ganska många år och de klyftor vi satte förra året måste väl ändå kommit någonstans ifrån. Å andra sidan kanske vitlöken ger högre avkastning när man sätter frön. Jag vet faktiskt inte. Jag får kolla upp det innan jag införskaffar sättlök.

Morötterna har dessvärre inte gallrats, så jag får leva med att vi mestadels har fått delikatessmorötter.

Det blev fyra lådor med morötter som förvaras i torv efter att de tvättats och lufttorkat. Majsen hann inte bli klar som istället för popcorn får det bli som en ingrediens i en wok eller gryta. Vi får se vad det blir.

Sparrisen har flyttats från sina krukor till slutförvaringen högst upp i odlingsterassen. När de vissnat ner ska jag täcka den med löv och annat material som kan ge skydd åt den under vintern. Av de 15 plantor som jag drev upp från frön så har 14 överlevt torka och omild behandling av gäss och eller harar som varit framme och nafsat åt sig av de späda plantorna.

11 februari, 2022
Diverse, Kryddor, Odling, Pelargonrummet

Halt och grönt

Det är fruktansvärt halt just nu och broddar är mer eller mindre en nödvändighet för att inte vurpa.

I veckan har jag satt ihop två hyllor för att skapa lite bänkyta uppe i Pelargonrummet där en härlig grönska börjar sprida sig. Lösningen med en varmsida och en kallsida har fungerat utmärkt. Temperaturen på kallsidan håller sig mellan 15 och 17 grader beroende på om det är kväll eller dag, och varmsidan mellan 23 och 25 grader.

I takt med att pelargonerna tittar upp i pluggbrädan så har jag försiktigt flyttat över dem till en annan som jag sedan flyttat ut till kallsidan så att de växer sig lite kraftigare snarare än långa och gängliga. Just nu har 44 av de 100 frön jag sådde grott, och några “kläcks” varje dag så att jag har lite att pyssla med när jag kommer hem från jobbet. På natten täcker jag över sådden med plastmössor, och på dagtid får de lufta ur innan jag går på med blomsprutan på kvällen då proceduren upprepas.

I veckan delade jag på basilikan, dillen, sallaten och koriandern så nu har jag ännu fler plantor att ta hand om. Det blev lite trångt i varje kruka som hade fått generöst med frön. Nu har plantorna rest på sig efter omskolningen, och snart blir det dags för nästa generations frön att hamna i jord innan första skörden hittar in i köket.

10 av de 12 chilisorter jag sått har kommit upp och rotsellerin har börjat växa till sig och behöver snart individuella habitat. Gräslöken har fortfarande inte visat några tecken på liv.

Jag satte in luftfuktaren som jag haft i växthuset för att öka luftfuktigheten till runt 65 procent istället för de 45 som var tidigare. Nu behöver jag inte vattna lika mycket och bevisligen så gillar plantorna ljuset, temperaturen och den miljö som jag skapat.

12 juni, 2021
Diverse, Drönarbild, Gräsklipparrobot, Gropen, IoT, Kryddor, Kryddträdgård, Odling, Växthus

Grönt och skönt


Den här veckan har det inte blivit så mycket tid till att skapa som att förvalta och vårda. Mycket tid har gått åt till att klippa äng och trimma gräs där man inte kommer åt med gräsklipparen. Inne i växthuset växer tomatplantorna och jag får dagligen gå och justera uppbindningen och göra lättare beskärning där bladverket tagit en annan väg än vad jag tänkt mig. Jag har tappat räkningen på alla tomater som poppar ut i samma takt som det kommer nya blommor. Gurkorna har tagit fart och verkar trivas. Nere i gropen har potatisen, bönorna, ärtorna, sallaten och dillen kommit upp, och uppe i kryddlandet frodas kryddorna. Idag hann vi plantera ut de stackars tomatplantorna som vi inte lyckats adoptera bort, och som för länge sedan vuxit ur sitt boende. Vi får se hur de klarar sig utomhus i kärl som delas med basilika. Nu har jag bestämt mig för att börja med ett nytt intressant projekt. Jag ska bygga en GPS-styrd gräsklippare som med hjälp av en kompletterande signal från en markstation ska ta ta ner noggrannheten till någon centimeter, vilket är nödvändigt om man inte ska behöva gräva ner begränsningstrådar runt hela trädgården. Jag kommer införskaffa själva hårdvaran efter ett recept från några andra nördar som lyckats med detta. Tanken är att jag ska justera skalet efter eget huvud och kunna lägga in flera klippzoner och styra allt efter ett veckoschema. Genom att först apa efter andra konstnärer kan man förfina sin egen teknik och göra precis som man vill utan att vara i händerna på någon annan. Ja, min fru “knorrar” lite och tycker att det inte är något besvär att köra runt med åkgräsklipparen – hon gillar nog inte riktigt tanken att bli ersatt med en robot.

4 april, 2021
Ankhus, Diverse, Frökuvös, Gårdsterapi, Kryddor, Odling, Växthus

Andra strykningen och nät över ankgården.

Igår fick jag hjälp med att måla av J och L som kände att de behövde göra något annat än att jäsa inomhus. Det var snabbt avklarat när vi väl kom igång. Efteråt fick jag lite tid till att så tomater och basilika. Det blir ganska många plantor, men det man inte kan ta hand om själv kanske man kan byta mot några förgroddade potatisar från Frankrike. Idag fortsatte arbetet ute vid ankgården. L och jag jobbade på ganska bra och fick allt spänt och bra. Inga skrynklor och skarvarna blev bättre och bättre. Jag hade tänkt ta ett flygfoto, men det blåser så förbaskat, och en pilot med ansvar ger sig inte ut i osäkert väder. De runda stolparna kom jag på att de skulle försvåra uppsättning av putsnätet, i alla fall om man vill få det snyggt utan bucklor. Problemet rundades med att sätta upp några reglar som man kan fästa nätet på. Imorgon fortsätter arbetet om vädret tillåter. Det har lovats lite snö och regn på morgonen fram till klockan 11, så det finns en chans att jag ska hinna klart så att ankorna kan flytta ut från stallet.

5 september, 2020
Ankhus, Diverse, Kryddor, Trädgård

Bråda dagar

Veckorna flyger förbi och det känns som att jag har en miljon saker som jag vill bli klar med. Mycket fokus i hushållet ligger just nu på att få saker klar inför kommande hästhelg. Ankhuset ska helst vara klart då stallet för tillfället huserar både ankor och kalkoner som måste ut och ge plats åt fyrfota gäster. Jag kommer inte hinna klart – det är bara så! Att det regnar när man kommer hem från jobbet gör ju inte saken bättre! Nöjen som skänker en ro efter en arbetsdag hamnar på undantag eller får utföras när regnet öser ner alternativt under tiden som man gör något annat hushållsnyttigt. I början av veckan formade jag fem karosser som ska trimmas och målas när tiden tillåter. Taket på ankhuset har vädersäkrats gradvis under resten av veckan, och igår kunde jag lägga dit den sista våden takpapp för att hålla väta på rätt sida om boningen. Man ligger i riskzonen för att bekräfta olycksstatistiken som tydligt visar att besök på akuten representeras av män i femtioårsåldern som ramlat ner från en stege eller ett tak. Nu är i alla fall det värsta över. Kryddorna som legat i soltorken var snustorra, och det var 18 grader trots att utetemperaturen var under 10 grader – den fungerar! Nu är kryddburkarna fyllda och ska väl räcka ett bra tag framöver. Jag hann med att rensa ridbanan från ogräs det sista jag gjorde igår.

Idag har jag, nu när taket är tätat, vågat mig på att isolera och lägga golvet i ankhuset. Först lastade vi av halmen från balvagnen in i maskinhallen för att kunna lämna tillbaka vagnen och skapa mer plats för gästhästarna inför nästa veckas hästaktiviteter. Regnet har kommit och gått under dagen och jag har fått passa på att bära ut halmbalarna när det varit uppehåll för att minimera fukt i golvet. Vi får se om vi klarar oss från mögel och möss eller om det hade varit bättre att isolera med modernare stoppning. Jag skruvade ihop alla fönster och började tillverka fönsterkarmarna. Dessvärre råkade jag spräcka två glas då jag hade lite för långa skruvar för ändamålet. Sprickorna är relativt små så reparation får vänta till nästa sommar. Nu ligger fokus på att få ankhuset inflyttningsklart.

 

9 maj, 2020
Diverse, Gropen, Kryddor, Kryddträdgård, Odling, Smedja, Trädgård

Goddag hackskaft

Idag har jag haft besök av Roslagens trädgårdsdrottning “K” som kom med en hel baklucka fylld med plantor. Under drygt tre timmar gick vi runt och hittade lämpliga lägen för respektive växt. bland annat 18 stycken groddade knölar av sorten mandel borrades ner i myllan nere i konungarnas dal. King Edward hade förvisso passat, men ska man odla potatis finns det intressantare sorter. Trots en välfylld baklucka fick jag blodad tand och var tvungen att göra ett besök på Uppsalas äldsta handelsträdgård. Jag åkte först förbi i jämförelse motsvarigheten till växthandlarnas Biltema, men växter lämpade för kryddträdgården var både slut och saknades i sortimentet. Efter att andra laddningen växter hittat ner i jorden gick jag ut i skogen för att hitta några störar lämpliga att ge stöd åt den nyinförskaffade humlen att klättra på. Nu är de avbarkade och väntar på att torka, tjäras och målas med Falu rödfärg – jag har lite tid på mig innan de börjar spira. Jag fick hjälp av son och svärson med att avbarka störarna, så det gick relativt fort. Dagens alla projekt avslutades med ett “Far & Son-projekt” som gick ut på att tillverka ett skaft till den hacka som min fru hittat på gården. Som en liten extra krydda brände vi in våra initialer som var och en får tolka hur man vill.

25 maj, 2019
Kryddor, Trädgård, Trädgårdsdamm

Underhåll och trädgårdsprojekt

Jag säger som doktor Emmett Brown  skulle ha sagt om han upptäckt att den uttorkade dammen som skulle bli ett kryddland, visade sig vara fylld med vatten, fast den egentligen skulle varit snustorr enligt alla antaganden – Dam!…Dam, dam! För den som inte känner till Emmett Brown går det säkert att hitta information om man söker på doktorns namn i kombination med “Damn!”. Under veckan har det mesta handlat om att reparera gräsklipparen och köra med grästrimmern för att få fason på grönytorna. Hönsgården “Röda lyktan” har börjat förflytta sig runt på baksidans gräsmatta. De höj- och sänkbara hjulen har fungerat som förväntat och möjliggör även förflyttning av den mobila hönsgården över lite ojämnare terräng. För att knyta tillbaka till inledningen av blogginlägget och dekorera bilderna med ord, så har jag börjat på ett nytt ofrivilligt projekt. En av alla dammar som jag gått och kastat blickar på med intentionen att göra om den till en dal fylld av lavendel med kryddbeklädda sluttningar, visade sig fortfarande vara fylld med vatten. Efter att i flera timmar slitit har jag kommit halvvägs med att få bort överflödig dammplast och rensat ut den övervuxna sumphålan. Jag skulle säkert kunna tömma dammen på vatten och fullfölja mina planer på att skapa en kryddträdgård, men väl medveten om att det är “inne” att försöka bevara naturens mångfald, beslutade jag att förlägga kryddlandet till annan plats och låta dammen få en chans att visa att den klarar sommaren utan att torka ut. Torkar den ut så ryker plasten i botten, och så får det bli lavendel till nästa år istället. Jag hade planer på att hugga lite ved, men upptäckte att yxskaftet inte längre var tjänligt. Vi får se om min lagning med lim, en extra ekpinne och lindad mässingstråd kommer fungera, eller om jag begraver yxskaftet och låter framtida arkeologer förundras över hantverksskickligheten och dra paralleller med forntida egyptisk konst och kultur. -Goddag, vad har ni hittat? – Goddag, yxskaft!