Idag har det varit en sådan där gråmulen och tråkig söndag, där ingenting verkar locka. Jag började med att grädda surdegsbrödet. – Det blev inte så bra som jag hade hoppats på. Det ville inte riktigt jäsa i ugnen, och degen var så lös så att jag var tvungen att lägga det i en springform för att inte flyta ut över hela plåten. Jag kommer nog i fortsättningen hålla mig till att baka med uteslutande vetemjöl och jäst samt en fördeg på surdeg. Det blev rejält kompakt trots att jag låtit brödet jäsa ordentligt och haft en hydrering på närmare 70%. Min fru kom med den där strålande kommentaren. Om du har tråkigt kan du ta in torv i stallet, så att det tinar. Det är ungefär lika upplyftande som när mamma sa att man skulle städa rummet.
Jag var i alla fall en sväng upp i Pelargonrummet för att ta hand om plantorna och så lite nya frön. Det blev ett nytt försök med padrones. Antingen har just de frön jag testat med blivit något fel på, eller så är det jag som gör fel. Nu har jag tagit frön från några andra frukter och sått på olika djup i en bunke. Vi får se om något frö gror, eller om jag blir utan padrones i år. Jag sådde också timjan, basilika och purjolök. De två sistnämnda på egna frön. Det skiljer en hel del på största och minsta plantan. Rocoto och Havannapeppar är de minsta, och paprikaplantorna har kommit längst. I år har jag inte brytt mig om att hjälpa plantor som fastnat i frökapseln. Vissa plantor ser ut som balettdansöser när hjärtbladen sitter ihop.
Katterna växer och blir allt mer modiga. Jag är tacksam att de inte jämt och ständigt ska försöka norpa åt sig mat när man står i köket. Att laga pasta, liksom knyta skosnörena är dock en utmaning.
Igår kom det snö, och i morse plogade jag, men det har kommit lika mycket till sedan dess. Just nu känns det som att varje vecka bjuder på samma händelser och känslor. På måndagen och veckorna skapas allt kaos som sedan hanteras först på helgen. Jag bakar lite bröd som sedan äts upp, vilket i ärlighetens namn är meningen. Jag bakade lite korvbröd som blev bättre än det man köper i affären. Jag trodde inte att de skulle bli så mjuka och luftiga som jag ville ha dem.
Idag började jag med att ta det lite lugnt i läshörnan tillsammans med katterna för att planera dagen. Sedan betade jag av listan i rask takt. Diskmaskinerna tömdes och sedan körde jag undan skräp som samlats utanför entrén och på uppfarten till huset. Därefter tömde jag gödselkärrorna, som för övrigt åter igen är fyllda och väntar på att bli tömda. Efter det körde jag in två balar hö till hö-hörnan innan jag bytte till plog och röjde bort snö från gårdsplanen, hemma hos sonen och vägen ner till grannarna.
Väl inne i värmen igen så knådade jag ihop en deg med fördegen jag gjorde igår. Den degen blev till en stor limpa som kommer förhoppningsvis hålla sig färsk fram till att den blir uppäten. Jag räknar med att den kommer att gå åt imorgon när jag ska laga en cassoulet, som är som gryta med bönor och valfritt kött och kryddig korv. Jag tänker laga på vita bönor som ligger i vatten för tillfället, kycklinglår, sidfläsk och chorizo tillsammans med tomat, lök, vitlök, paprika, selleri, morötter och lite örtkryddor. Grytan ska puttra hela dagen imorgon i ugnen för att gotta till sig ordentligt. Eventuellt lagar jag baguetter istället, men vi får se om tid och ork räcker till.
Nu har väl nästan alla plantorna hittat in i större krukor. Det är bara några chiliplantor som jag väntar på. De är på gång, men de har inte ännu visat sina hjärtblad, så jag får ge mig till tåls några dagar till. Vissa av plantorna har börjat utveckla sina första karaktärsblad – det finns hopp om att jag ska få paprika även detta år!
Katterna är så skygga och tillbakadragna så de har hållit till inne i arbetsrummet hela dagen. Eftersom de ska känna sig trygga är jag hindrad att gå in och häfta fast kabeln på väggen och sätta upp ett ordentligt uttag bredvid inkommande fiber. Det råkar sitta i samma rum som katterna vistas i. Med det föll några punkter på min lista på saker att göra i helgen bort, och får skjutas några dagar på framtiden.
Jag bakade ett rostbröd på den fördeg, eller levain, som jag förberedde igår tillsammans med Blanca. Jag fick brödet precis så som jag ville ha det med raka kanter och en liten kulle upptill. Jag är i alla fall nöjd!
Jag fortsätter ett tag till att fylla på med gödset i komposthögen som börjar bli riktigt lucker. Det är inga problem att blanda runt med skopan, vilket det var i början då det mest var lera i högen. Förhoppningsvis kommer det bli bra matjord till sommarens odlingar. Jag passade på att plocka lite skräp som av någon konstig anledning dyker upp. Jag hittade bland annat en trasig gummistövel.
Jag var en sväng upp i pelargonrummet för att flytta över de paprikaplantor som fått sina hjärtblad i större krukor och kunde konstatera att flugpappret som var tomt på flugor igår gör sitt jobb. Sedan gick jag ner i orangeriet och vattnade plantorna som övervintrar där. En av pelargonerna blommar. Jag antar att det är ett tecken på att de trivs där.
Nu när Nirvana är fritt från kartonger passade jag på att sätta mig någon timme för att ta det lite lugnt och bara njuta.
Den gångna veckan har mestadels fokuserats på att göra det säkert för högtalare och de två katter som anlände idag. Under dagarna när de saknar uppsikt ska de kunna stängas in i arbetsrummet för att inte rymma när badrummet renoveras, och kanske springer ut i ett oövervakat ögonblick. Sedan ska de inte kunna ta sig ner i källaren där det finns en hel del ställen att gömma sig på och hitta på annat fuffens. Samtidigt som de är instängda ska de kunna kika ut för att hålla koll på omvärlden, så därför har jag tillverkat två nätramar som man kan klämma fast i dörröppningarna.
När katterna blir lite tuffare kommer nästa potentiella problem. De kommer säkerligen testa sina klor på sådant som man inte vill att de ska testa dem på. Som exempelvis mina högtalarmembran. Jag har ett starkt minne av att några tidigare högtalare har fått sig en omgång av någon av våra saliga katter. Jag har gjort ett försök att sätta dit galler framför med hjälp av magneter, men det känns inte riktigt tillförlitligt, så jag kommer behöva hitta på en bättre lösning. Nu har jag bara slösat lite tid på en enkel 3D-utskrift, så det är väl inte hela världen. Magneterna fäster bra i högtalaren, men inte på gallret, så jag får spendera lite tid åt att förbättra infästningen mot gallret. Min tanke är att plocka bort gallret när jag lyssnar, och när ingen kan övervaka, så ska de vara trygga från klor som behöver vässas.
I ärlighetens namn, så har inte hela veckan gått åt till att göra hemmet kattsäkert. Det har funnits lite tid till att baka, odla och göra i ordning nätverket också. Jag provade på att laga baguetter som jag sedan fyllde med tomater, mozzarella, tomatröra, kalkon och basilika. Sedan fick de rostas en stund till i klämgrillen. Inte helt fel! Jag hade inte riktigt tid att laga riktiga baguetter som tar några timmar att jäsa, knåda och forma, men de baguetter som jag gjorde dög gott och väl till det som de skulle användas till.
De flesta paprikaplantorna har grott, och jag har öppnat upp nästa zon i Pelargonrummet. Sonen kom över med lite olika chilifrön idag som fick ta över platsen på värmemattan. Det verkar inte som att det blir några padrones av de frön jag sådde, men de får ligga ett tag till innan jag räknar ut dem helt.
Härom dagen hade det uppstått ett slukhål utanför stallet. Hålet mätte lite drygt 15 centimeter i diameter och närmare 60 centimeter djupt. Det kändes ganska löst och blött i hålet och jag var orolig att det skulle varit större än det visade sig vara när jag grävt upp och undersökt. Hade det varit större hade jag behövt dränera, men marken var fast och fin runt om den lilla vattensamlingen som bildats av regnet som kommit från ovan under tiden som hålet varit öppet. Eftersom vattnet inte verkade rinna till när jag väl tömt gropen beslöt jag att återfylla hålet med samma material som jag grävt upp. VI får se om det blir fler hål. I så fall får jag kanske undersöka saken närmare.
Nu har de första chiliplantorna och enstaka Habanero-plantor bildat hjärtblad och flertalet paprikor har bildat groddar. Snart börjar nästa fas i plantskolningen – att flytta ut plantorna ur babybehållarna till riktiga och rymligare krukor.
Just nu är det riktigt motigt. Det är mörkt och blött ute, och inne är det mer eller mindre kaos bland allt som är utflyttat från sovrummet. Det blir inte bättre av att allt som är utrivet ur badrummet ligger utanför och väntar på att bli bortforslat. Det är förvisso övergående, men det känns som sagt lite motigt. Det är liksom ingen idé att försöka hålla ordning längre.
Idag startade jag upp årets paprika- och chiliodling. Det blir 80 stycken paprikaplantor, fördelat på 60 röda, 15 spetspaprikor och 5 gula. Det blir 12 padronesplantor, 4 habanero och 4 chili av okänd sort. I år blir det inga pelargoner. Vi kommer istället satsa på andra blommor runt huset. Vi får se vad det blir. Ett tag hittade jag inte alla fröer som jag jag vet att jag fått över från förra året, men efter en stunds letande kunde jag lugna ner nerverna. Jag får bli bättre på att hålla ordning på alla frön som jag samlar in vid säsongens slut. I år kommer övre växthuset uteslutande bestå av paprika och chili, så får det lilla växthuset användas till tomat, gurka, koriander och basilika. Orangeriet kommer säkert också få sin givna funktion under sommaren. Just nu står där lite chiliplantor, avokado och pelargoner i vinterförvar.
Allt är förberett för helgens bakning. Surdegen väcks till liv, och pizzadegen står och jäser i kylskåpet. Jag gjorde en snittkniv av ett rakblad och en pinne, så nu kan jag snitta alla mina bröd så att de får volym när de gräddas i ugnen.
Idag började jag dagen med att baka brödet på surdegen som sakta men säkert fått mogna. Igår kväll satte jag in degen i kylskåpet för en sista jäsning. Jag gräddade brödet i lergryta så att det inte skulle bildas en skorpa allt för tidigt. Man vill ju att brödet ska bli luftigt. Jag lyckades hyfsat bra tycker jag.
Efter att brödbaket var klart gick jag ut för att kika till plantorna i orangeriet och börja med förberedelserna uppe i pelargonrummet. Man har liksom inte tid att göra i ordning under våren alla gånger, så det är lätt att stänga dörren och glömma hur det ser ut med allt som behövs för att kunna börja odla. Jag tvättade alla kapillärmattor och alla tråg. Alla små burkar för bebisplantorna fick sig också en ordentlig tvätt med vatten och pensel som redskap.
Just nu ska vi börja renovera badrummet nere samtidigt som det ska målas om uppe i sovrummet. Jag är inte riktigt på hugget då det innebär att Nirvana får fungera som förvaringsplats åt kläder. Dessutom ska allt som suttit på väggarna och taket skruvas ner. Garderober och alla möbler ska flyttas ut ur rummet. Nu är det inte jag som ska måla, men i slutänden är det ändå jag som måste fixa en massa saker som jag egentligen inte är upplagd för. Det blir nog bra till slut, men det tär på psyket och ordningssinnet att ha halva bohaget inne i Nirvana som är tänkt att vara min plats att fly till när det känns lite jobbigt.
I fredags hann jag börja få de första fem fönsterna i orangeriet på plats. Med lindrev mellan springorna hoppas jag på att det blir bra isolerat och att det kommer hålla byggnadens livslängd. Jag insåg ganska snabbt att den rulle med lindrev jag köpt inte kommer att räck till mer än kanske 7-8 fönster, så planen var att köpa mer på lördagen. Det är lite synd att kassetterna inte varit helt gastäta, det blir kondens och imma på insidan mellan de två rutorna. Förhoppningsvis kommer man inte se så mycket av det. Jag tänker, om luft kan komma in, så kan den väl komma ut, och då borde fuktigheten minska över tid. Vi får se.
Vid ett svag tillfälle lovade jag bort mig på lördagen att hjälpa till med att montera ner ett tegeltak tillsammans med “nockpannemannen” som jag stiftat bekantskap med i förra veckan. Jag tänkte att jag eventuellt skulle kunna lära mig någonting, och det gjorde jag faktisk. “Kling” är bra och “kloff” är dåligt. Ett tak som vetter mot söder är oftast i bättre skick än ett som vetter not norr. Handskar slits fort när man hanterar tegelpannor och om takpannorna bränts i för låg temperatur så vittrar de sönder. JAg har lärt mig att stapla pannor, och insett att det är ganska slitsamt arbete. Nu har jag lärt mig så pass mycket att jag inte behöver riva fler tak på ett tag.
Efter förmiddagens hårda arbetspass åkte jag och införskaffade mer lindrev. Jag fick ytterligare 7 fönster på plats innan det blev dags för årets första grillning. Det blev rosépeppar-marinerad flankstek, grillar spetspaprika och zucchini tillsammans med en egen komponerad potatissallad samt en yoghurtsås.
Idag skulle det regna så jag har ägnat mig åt andra saker än orangeriet. Först gick jag runt och inspekterade lite i trädgården och gick sedan en sväng upp i pelargonrummet för att ge vatten och se till så att allt var i sin ordning. Jag kunde konstatera att pelargonerna trivs. De trivs så pass bra att de börjat sätta blomstänglar. I nästa vecka ska jag nog skola in lite plantor för utelivet. Efter mitt besök uppe i pelargonrummet flyttade jag vatten från huvudtankarna till reservtankarna så att det kan fyllas på med mer vatten när det kommer. Just idag blev det inget vatten från ovan.
Eftersom jag lovat mig själv att jag skulle plantera ut potatisen som stått i växthuset, luftade jag Grävis och vände ner den gödsel som jag kört till potatislandet under hösten. Det är en ganska kompakt lerjord, men om jag upprepar behandlingen även i höst, kommer jorden att bli perfekt. Jag passade på att schakta en bättre väg till den nedre lotten uppe på odlingsplantån så att det blir lättare att köra dit med skottkärra. Jag grävde en smal gång mellan de två odlingsraderna så att det blir lättare att underhålla. Jag hade tänkt att jag skulle odla rotselleri i den ena raden och potatis i den andra. I år blir det bara en rad med potatis. Det blev en ganska mager skörd förra året som gick att långtidsförvara, så i år satsar jag istället på sommarpotatis. Potatisodlingen täckte jag med överblivet hö.
Eftersom förra årets vitlök sjunger på sista versen tog jag hand om det som gick, och det som hade börjat gro tyckte jag var synd att kasta, så jag tryckte ner så många som fick plats uppe vid odlingsterrassens minsta bädd och resten strösslade jag ut i en kruka på altanen. För att inte av misstag så några solrosor märkte jag upp krukan. Man kanske kan använda blasten till matlagning under sommaren, om det nu kommer upp någonting.
Nu ska jag ta det lite lugnt och vila upp muskler och ben under de få dagar som man ska förvärvsarbeta under nästkommande vecka. Sena drar det igång igen.
Hela dagen igår gick åt till att förvärvsarbeta istället för att skrota på gården. Det kanske inte var någon katastrof eftersom vädret om möjligt var ännu sämre än vad det har varit den senaste tiden. Idag hade jag desto mer energi att fördela på lite olika göromål. Allra först skrev jag en lista med tänkbara saker att kunna stryka. Det blev en lista på 19 punkter varav 18 blev avklarade. Den sista punkten, mat, återstår att utföras.
På förmiddagen tog jag ner lite matlådor till frysen och satte mig sedan i Lastman för att köra in dressyrstaketet från ridbanan. När jag ändå satt i maskinen körde jag upp de pannor som jag tvättat tidigare upp till gropen där sten, tegel och annat skrymmande material kan förvaras utan att det ser stökigt ut på gården.
När jag gjort plats på tvättplattan kunde jag börja tvätta nockpannor och två pallar med takpannor som senare skulle upp på orangeriet. Det är ganska slitsamt och enformigt att högtryckstvätta, men det blir i alla fall fint.
På eftermiddagen var det lite blandat med olika aktiviteter. Först spikade jag upp bärläkt på orangeriet för att om möjligt kunna lägga lite takpannor på sena eftermiddagen. Jag hann precis få den sista på plats innan det började regna och jag fick ta en paus med städning i verkstan och pyssel uppe i Pelargonrummet, där chilifrukterna växer och mognar. Jag planterade om några tomatplantor, och nu återstår bara två som får växa till sig lite. Jag flyttade upp alla säckar med rökflis upp på loftet och fick undan allt som legat framme så att jag kunde sopa rent innan jag oljade in de lister som jag ska använda för att fixera alla fönster på orangeriet. Det är så mycket enklare när man kan bunta ihop listerna med tvingar för att måla sidorna istället för att ta dem en och en när de sitter på plats.
På sena eftermiddagen hade det slutat regna och solen behagade att kika fram. Jag var inte sen att lägga takpannor på den delen av taket som jag lagt bärläkt på. Om läkten hade räckt till andra sidan hade jag förmodligen fortfarande varit ute och lagt tak nu, men någon måtta på fliten får det vara. Nästa vecka har man lovat varmare väder, så jag får väl fortsätta då.
Det är minst sagt kyligt, och man får klä på sig rejält när man går ut och jobbar. På måndag kom det lite snö på morgonen, men när jag kom hem hade både snön och ljuset försvunnit, så det blev inget arbete med orangeriet.
På tisdagen kom jag hem så pass tidigt så att jag hann med några timmars arbete med att färdigställa kortsidan. Jag fick såga bort lite av befinlig bärlina för att få plats med ett extra fönster. Från början hade jag räknat med fyra fönster, men efter lite mätande kom jag fram till att det fick plats med ett till. Nu börjar man kunna ana hur det hela kommer att se ut när det är klart, och än så länge liknar det originalplanens modell.
I onsdags och torsdags planterade jag om lite tomatplantor och förberedde taket för att kunna lägga takbeklädnaden i helgen. Tomatplantorna hade blivit långa och rangliga i sina små krukor, så det var dags att sänka ner dem så att fler rötter kan utvecklas och de en stabil och frodig planta längre fram.
Under ett byggprojekt som inte är hundraprocentigt nedtecknat på en ritning bjuder oftast på småproblem som man måste lösa efter hand. Den översta brädan på ena sidan stack upp en bit över kanten och behövde klyvas. Allt är inte heller helt exakt, men som tur är så syns det inte när allt är klart, och man glömmer fort bort sådant som inte syns. Vilken tur!
På temat att man inte tänker på allt, så fick jag för mig att jag skulle prova om glaskassetterna passade in i alla öppningar. En sten föll från mitt bröst då jag kunde konstatera att samtliga öppningar håller måttet! Det var bara en sak kvar att ta hand om, nämligen dörröppningens överdel som behövde fasas ur för att fönsterkassetterna ska passa in. Med såg, stämjärn och hyvel fick jag till en hyfsad utfasning, så nu ska nog även dessa två fönster kunna trivas. I helgen hoppas jag på att kunna lägga takpapp och läkt för att sedan kunna lägga takpannorna på plats. Innan jag börjar med fönsterna ska jag även se till så att jag har klätt in alla yttre delar med panel. Efter att taket är lagt accelererar projektet, och då är det mer att göra än att fundera.
