Category Archives: Lastman

Reparation, sådd och underhåll

Natten till tisdag hade det varit påhälsning inne hos kalkonerna. Lyckligtvis var det ingen som blivit tagen. Om det berodde på att de hade försvarat sig eller om djuret som försökt ta sig in inte lyckades hela vägen med sitt försök. På kvällen grävde jag först lite djupare med Grävis, lade dit en extra bit av putsnät, och fyllde sedan igen och plattade till med Lasman. Varför ska det alltid vara kallt och blött när man måste ägna sig åt akuta reparationer? I onsdags skulle det bli minusgrader på natten och en av värmelamporna behövde repareras. Själva knappen med fjärrstyrningen i hade slitits isär tidigare. Nu skruvade jag tillbaka allt och lindade lite extra gorillatejp runt för att hålla allt på plats. Jag får hitta på en bättre lösning när det inte är lika kallt att stå ute i verkstan.

Igår fick vi hem fyrhjulingen som vi bjudit på auktion. Första uppgiften blev att harva ridbanan. Den gamla har gjort sitt och varit trogen i ganska många år. Med tanke på att den fram tills Grimar kom har körts extremt korta och många sträckor varje dag, utöver då jag använt den till diverse arbetsuppgifter så har den ändå hållit bra. Det största problemet med den gamla var väl att elen började krångla och att motorn inte låter så bra längre. Den här kanske kan få vara i tjänst dubbelt så länge nu när vi har Grimar som går på el.

Idag har jag spenderat lite tid åt alla olika krasse som ska gästspela i blomlådor och krukor. Totalt 225 krukor med 2-4 frön i varje kruka blev det. Även 14 gurkfrön letade sig ner i myllan. Egentligen kan man så krasse direkt där de ska vara, men vi har lite dålig erfarenhet att myror som glufsar i sig av det gröna när plantorna är som mest känsliga. Vi får se hur jag lyckas i år.

Nu är RC-banan krattad och klar för ett första rejs. Förra året var jag tvungen att fixa i ordning efter att svinen varit framme och bökat, men i år då banan varit inhägnad av elstaket var det bara lite lövkrattning som behövdes. Om vädret tillåter imorgon ska jag köra lite. Batterierna är laddade!

Högtalarfix

I fredags städade jag verkstan och gjorde plats åt grannens snickerimaskin som kommer att gästspela fram tills att hans egna verkstad blir klar. Förhoppningsvis tar det lite tid, då jag får använda den under tiden. Det första jag planerat att ta mig an är att bygga diffusorer till Nirvana. De ska sitta på väggen bakom lyssningspositionen för att slå sönder reflekterande ljud bakifrån.

Igår hände inte så mycket mer än att jag hjälpte till att tömma hönshuset från det gässen skapat under vintern. Hönsen flyttar ner från växthuset och vill ha rent i huset. Efter det spenderade jag mestadels i köket för att förbereda påskmiddagen till 10 personer, mig inkluderat.

Idag masade jag mig ner i verkstan för att tillverka de byglar och stag som ska hålla upp elektrostathögtalarna istället för kulleden som är svår att sitta ordentligt. Jag tillverkade en jigg av en bräda och två gångjärn för att underlätta bockningen av plattjärnen till byglar. Det är knepigare än vad man föreställer sig att göra vinklar som är vinkelräta i två riktningar. Nästa utmaning är att borra hål precis i mitten av plattjärnet. Jag fortsätter på temat mässing och blått för att matcha förstärkaren.

Stagen som ska reglera vinkeln på högtalarens lutning tillverkade jag av stänger som löper i ett rör och fixeras med en stoppring. Vinkelbeslagen som jag gjort av en kapad mässingsprofil är fastsatta i mässingsstången med en sprint och två små svarvade hylsor. Det som återstår nu är att även göra fästet i andra änden av staget och måla de detaljer som inte består av mässing i RAL5010.

Storstädning, reparationer och påfyllning

Idag har jag fokuserat på att städa växthuset och fylla på med ny jord i odlingslådorna. Hela golvet dammsögs och ångtvättades. Jag hade hoppats på att få bort mer av fläckarna som blivit på golvet, men det blev ändå hyfsat bra. Det är i alla fall rent nu. Odlingslådorna fick en tillsyn. Skruvar och brädor som släppt i botten byttes ut och ny plast ovanför den gamla sattes in i botten. Vid ett tillfälle var jag tvungen att skära upp plasten i botten då jag av misstag övervattnat så pass mycket att det var risk att rötterna skulle drunkna. – Därav fläckarna på golvet i växthuset. Förhoppningsvis ska jag inte göra om samma misstag. Samtliga lådor fylldes med ny jord. Jag tror att den kommer bli riktigt bra för tomatplantorna. Totalt fyra skopor blev det.

Bänkskivorna har betsats, och nu återstår bara att de ska torka innan jag kan olja in dem. De blev ganska gula, men det kommer nog att passa i ett annars ganska mörkt rum.

Jag bakade ett bröd på egenmalt fullkornsvete, men jag fick inte riktigt till jäsningen. Antingen är mjölet inte tillräckligt starkt av gluten, eller så är det jag som inte väntat tillräckligt länge. Hur som helst blev det gott – och det är ju huvudsaken. Nu ska jag laga pasta och använda en tidigare lagad köttfärssås som jag plockat fram från frysen.

Skruvat

Idag har jag lyckats med att vara produktiv. Efter att de sedvanliga sysslorna som att skriva lista, dricka kaffe och tömma diskmaskinen satte jag degen på en sista jäsning i formen. Sedan gick jag ut i orangeriet och vattnade samt tömde kärrorna på gödsel. Jag fick lite sug att köra lite radiostyrd bil när jag kom upp till banan, men det fanns annat som behövde göras. Jag tog en runda i trädgården och kunde konstatera att vitlöken har börjat spira. Även kronärtskockorna verkar ha klarat vintern, men det är för tidigt att säga. Nere i Konungarnas dal tog jag hand om frökapslarna från de rädisor som fått blomma förra året. Jag kan ju alltid göra ett försök att så nya i år. Nätdörrarna upp i sovrummet har blivit för höga efter att det nya golvet blivit lagt. Jag fick kapa en och en halv centimeter för att få dem att passa. Nu kan vi öppna på natten utan att katterna får för sig att gå ut på balkongen.

Väl inne igen började jag skruva möbler, vilket jag gjort i princip resten av dagen. Jag lyckades skruva ihop alla stommar, och flytta om inne i sovrummet så att jag kan få allt på plats under morgondagen. Sedan ska bara alla lådor skruvas ihop. Det blir en hel del kartonger och skräp över. När ska det ta slut egentligen?

Surdegsbröd och platta paket

Idag började jag med att skriva min lista, som jag sedan raskt betade av punkt för punkt. Först tog jag hand om disken, och sedan laddade jag surdegen med de vetekorn jag blötlagt under natten. Några solroskärnor och pumpafrön fick göra sällskap ner i den kletiga massan. Eftersom jag ville ha ett litet fyrkantigare bröd delade jag av brödformen med en aluminiumform som jag knycklat till för att skapa en vägg. Nu var det lite bråttom, och detta var det mest provisoriska jag kunde komma på. Det blev så pass provisoriskt att väggen inte håller för en gräddning till. Jag får väl göra någonting mer som passar till att dela av formen i framtiden, om jag inte skaffar en mindre form för den typen av bröd. Efter att degen var förberedd och fick jäsa en sista gång passade jag på att plocka fram dammsugaren och gjorde rent hus.

När degen väl jäst färdigt i formen pickade jag hål för att undvika en luftficka mellan övre skorpan och själva brödet. Jag vet inte om det hjälpte, men det blev i alla fall ingen luftficka. Efter 40 minuter i 220 grader hade brödet en innertemperatur på närmare 100 grader. När brödet väl svalnat efter att jag utfört andra sysslor som att hämta in ved och tömt gödselkärror kunde jag avnjuta ett fantastiskt gott bröd som jag säkerligen kommer att upprepa. Bara jag kan fixa en bättre mellanvägg eller en mindre form.

Sedan har eftermiddagen mest präglats av att köra upp platta paket upp till huset, och byggavfall till tippen. En sväng upp till Pelargonrummet för att så selleri och titta till plantorna har också hunnits med. Jag hann med att skruva ihop 4 stommar innan det var dags att börja med middagen och skriva i bloggen.

Nästa vecka kommer att präglas av att skruva ihop möbler till förbannelse, men förhoppningsvis också en del ordning. Nu vänder det!

Tråkig söndag

Idag har det varit en sådan där gråmulen och tråkig söndag, där ingenting verkar locka. Jag började med att grädda surdegsbrödet. – Det blev inte så bra som jag hade hoppats på. Det ville inte riktigt jäsa i ugnen, och degen var så lös så att jag var tvungen att lägga det i en springform för att inte flyta ut över hela plåten. Jag kommer nog i fortsättningen hålla mig till att baka med uteslutande vetemjöl och jäst samt en fördeg på surdeg. Det blev rejält kompakt trots att jag låtit brödet jäsa ordentligt och haft en hydrering på närmare 70%. Min fru kom med den där strålande kommentaren. Om du har tråkigt kan du ta in torv i stallet, så att det tinar. Det är ungefär lika upplyftande som när mamma sa att man skulle städa rummet.

Jag var i alla fall en sväng upp i Pelargonrummet för att ta hand om plantorna och så lite nya frön. Det blev ett nytt försök med padrones. Antingen har just de frön jag testat med blivit något fel på, eller så är det jag som gör fel. Nu har jag tagit frön från några andra frukter och sått på olika djup i en bunke. Vi får se om något frö gror, eller om jag blir utan padrones i år. Jag sådde också timjan, basilika och purjolök. De två sistnämnda på egna frön. Det skiljer en hel del på största och minsta plantan. Rocoto och Havannapeppar är de minsta, och paprikaplantorna har kommit längst. I år har jag inte brytt mig om att hjälpa plantor som fastnat i frökapseln. Vissa plantor ser ut som balettdansöser när hjärtbladen sitter ihop.

Katterna växer och blir allt mer modiga. Jag är tacksam att de inte jämt och ständigt ska försöka norpa åt sig mat när man står i köket. Att laga pasta, liksom knyta skosnörena är dock en utmaning.

Trevligare repris på gårdagen

Idag har det varit lite lugnare än igår på snöfronten. Även om det är kallt i luften så värmer solen i själ och hjärta när man åker runt och plogar. Efter plogningen tog jag hand om gödselkärrorna. När de är så fyllda med blött material föredrar jag att tömma dem i skopan för att sedan tippa i containern istället för att riskera att en vajer brister, eller att påfrestningen blir för hård nu när det är så kallt.

Gårdagens middag där bearnaisesås ingick lämnade tre äggvitor över. De har stått några timmar i ugn på låg värme för att bli så spröda som maränger ska vara.

Efter alla utomhussysslor kunde jag ge mig i kast med att förbereda dagens middag. Det har luktat mat i huset hela dagen. Först tog jag en för lite gryta och det hade blivit svårt att få plats med alla ingredienser.

När alla ingredienser hackats, skurits, brynts och blandas sattes cassouleten in i ugnen på 140-150 grader för att sakta tillredas. Jag har fått hälla på vatten några gånger så att inte allt dunstar. Hönsens hink fylldes med lite morotsskal.

Trots ett relativt sort kök med mycket hyllor och lådor känns det som att det som att vissa saker inte riktigt fått en egen plats. För att råda bot på detta byggde jag ihop ett skåp av lite platta paket. Skåpet är bara 40 cm djupt och får plats under köksön. Det blir lite mindre benutrymme och man måste flytta barstolarna, men skåpet rymmer sådant som används relativt sällan. Förhoppningsvis är köket komplett med maskiner, bunkar och andra skrymmande attiraljer, så att problemet är löst för överskådlig tid.

Jag kunde inte låta bli att sätta en fördeg igår till baguetter som ska avnjutas tillsammans med dagens middag. Nu har jag haft tid att, stretcha, vända, knåda, jäsa, och forma brödet under hela dagen, så nu ska det väl bli riktigt luftigt. Det ser i alla fall lovande ut inne i ugnen!

…Och när de är färdiggräddade! Jag tror att de kan bli bättre om jag inte behöver trycka ihop dem för att få plats på plåten, men vad gör man när man bara har två ugnar, och där den större används till annat?

Snö

Igår kom det snö, och i morse plogade jag, men det har kommit lika mycket till sedan dess. Just nu känns det som att varje vecka bjuder på samma händelser och känslor. På måndagen och veckorna skapas allt kaos som sedan hanteras först på helgen. Jag bakar lite bröd som sedan äts upp, vilket i ärlighetens namn är meningen. Jag bakade lite korvbröd som blev bättre än det man köper i affären. Jag trodde inte att de skulle bli så mjuka och luftiga som jag ville ha dem.

Idag började jag med att ta det lite lugnt i läshörnan tillsammans med katterna för att planera dagen. Sedan betade jag av listan i rask takt. Diskmaskinerna tömdes och sedan körde jag undan skräp som samlats utanför entrén och på uppfarten till huset. Därefter tömde jag gödselkärrorna, som för övrigt åter igen är fyllda och väntar på att bli tömda. Efter det körde jag in två balar hö till hö-hörnan innan jag bytte till plog och röjde bort snö från gårdsplanen, hemma hos sonen och vägen ner till grannarna.

Väl inne i värmen igen så knådade jag ihop en deg med fördegen jag gjorde igår. Den degen blev till en stor limpa som kommer förhoppningsvis hålla sig färsk fram till att den blir uppäten. Jag räknar med att den kommer att gå åt imorgon när jag ska laga en cassoulet, som är som gryta med bönor och valfritt kött och kryddig korv. Jag tänker laga på vita bönor som ligger i vatten för tillfället, kycklinglår, sidfläsk och chorizo tillsammans med tomat, lök, vitlök, paprika, selleri, morötter och lite örtkryddor. Grytan ska puttra hela dagen imorgon i ugnen för att gotta till sig ordentligt. Eventuellt lagar jag baguetter istället, men vi får se om tid och ork räcker till.

Nu har väl nästan alla plantorna hittat in i större krukor. Det är bara några chiliplantor som jag väntar på. De är på gång, men de har inte ännu visat sina hjärtblad, så jag får ge mig till tåls några dagar till. Vissa av plantorna har börjat utveckla sina första karaktärsblad – det finns hopp om att jag ska få paprika även detta år!

Hinder i arbetet

Katterna är så skygga och tillbakadragna så de har hållit till inne i arbetsrummet hela dagen. Eftersom de ska känna sig trygga är jag hindrad att gå in och häfta fast kabeln på väggen och sätta upp ett ordentligt uttag bredvid inkommande fiber. Det råkar sitta i samma rum som katterna vistas i. Med det föll några punkter på min lista på saker att göra i helgen bort, och får skjutas några dagar på framtiden.

Jag bakade ett rostbröd på den fördeg, eller levain, som jag förberedde igår tillsammans med Blanca. Jag fick brödet precis så som jag ville ha det med raka kanter och en liten kulle upptill. Jag är i alla fall nöjd!

Jag fortsätter ett tag till att fylla på med gödset i komposthögen som börjar bli riktigt lucker. Det är inga problem att blanda runt med skopan, vilket det var i början då det mest var lera i högen. Förhoppningsvis kommer det bli bra matjord till sommarens odlingar. Jag passade på att plocka lite skräp som av någon konstig anledning dyker upp. Jag hittade bland annat en trasig gummistövel.

Jag var en sväng upp i pelargonrummet för att flytta över de paprikaplantor som fått sina hjärtblad i större krukor och kunde konstatera att flugpappret som var tomt på flugor igår gör sitt jobb. Sedan gick jag ner i orangeriet och vattnade plantorna som övervintrar där. En av pelargonerna blommar. Jag antar att det är ett tecken på att de trivs där.

Nu när Nirvana är fritt från kartonger passade jag på att sätta mig någon timme för att ta det lite lugnt och bara njuta.

Vedklyvning, förvaring och knådning

Idag har jag koncentrerat mig på att få undan alla kubbar som kapades förra helgen och har kluvits till lagom stora klabbar. Eftersom vädret var till favör för att lämna tillbaka vedklyven jag fick låna av grannen passade jag på att transportera tillbaka den innan jag tog mig an arbetet med att flytta veden till vedlagret. Jag har inte lyckats fylla alla sektioner ännu, men det kommer att räcka fram till att vi inte längre vill elda med ved, och lagret tarvar efter att fyllas på igen.

När jag ändå hade Lastman framme passade jag på att köra upp lite bark och två kärror med gödsel upp till komposthögen som börjar bli till riktigt luftig matjord. Från att ha varit mer eller mindre lera i höstas har jordhögen börjat få struktur. Det bådar gott för kommande odlingssäsong. Månne jag lyckas med potatisen i år.

När tid har funnits, har jag knådat och vänt på surdegen jag satte igår på köpt surdegsstarter eftersom jag inte kan vänta. Förhoppningsvis ska det kunna bli ett luftigt och gott bröd av degen. Imorgon är den nog klar för att gräddas till bröd. Ikväll ska jag placera degen i en jäsform och sedan ska den in i kylskåpet för en sista jäsning. Att baka surdegsbröd är sannerligen ett projekt och passar bra att få utrymme i en blogg som i övrigt mest handlar om att bygga.