Category Archives: Ordning

7 mars, 2025
Nirvana, Ordning, Pelargonrummet, Verkstan

Nirvana – nästa!

Förra veckans surdegsbröd har gått åt under veckan. Nu har jag förberett en ny deg som ska jäsa över natten. Jag har redan förberett med en avdelning till bakformen. Jag kapade upp och bockade till en aluminiumplåt i verkstan. Nu kan jag justera storleken på formen efter mängden deg.

Jag har inte hunnit skruv ihop några möbler under veckan, eftersom jag väntat på att golvet i Nirvana ska bli färdiglagt. Grannen har gjort ett riktigt bra jobb, och lyckats få skräddarsydda socklar på plats som döljer nätverkskablarna. Jag tillverkade en liten låda för att dölja kabelhärvan som gärna bildas runt nätverksuttag när kablarna är lite för långa, men som inte kortas av för att man inte vågar – Tänk om man måste flytta någonting en halv meter år ena eller andra hållet! Imorgon kan jag börja bygga ihop möbler, och när jag är klar med det så kan jag återställa Nirvana till vad det var, om inte bättre! Om några veckor kommer jag åter igen behöva utrymma Nirvana när väggar ska spacklas, och väggar och tak ska målas. Efter det hoppas jag på att allt kan återgå till det mer normala i huset.

2 mars, 2025
Bakning, Lastman, Ordning, Pelargonrummet

Surdegsbröd och platta paket

Idag började jag med att skriva min lista, som jag sedan raskt betade av punkt för punkt. Först tog jag hand om disken, och sedan laddade jag surdegen med de vetekorn jag blötlagt under natten. Några solroskärnor och pumpafrön fick göra sällskap ner i den kletiga massan. Eftersom jag ville ha ett litet fyrkantigare bröd delade jag av brödformen med en aluminiumform som jag knycklat till för att skapa en vägg. Nu var det lite bråttom, och detta var det mest provisoriska jag kunde komma på. Det blev så pass provisoriskt att väggen inte håller för en gräddning till. Jag får väl göra någonting mer som passar till att dela av formen i framtiden, om jag inte skaffar en mindre form för den typen av bröd. Efter att degen var förberedd och fick jäsa en sista gång passade jag på att plocka fram dammsugaren och gjorde rent hus.

När degen väl jäst färdigt i formen pickade jag hål för att undvika en luftficka mellan övre skorpan och själva brödet. Jag vet inte om det hjälpte, men det blev i alla fall ingen luftficka. Efter 40 minuter i 220 grader hade brödet en innertemperatur på närmare 100 grader. När brödet väl svalnat efter att jag utfört andra sysslor som att hämta in ved och tömt gödselkärror kunde jag avnjuta ett fantastiskt gott bröd som jag säkerligen kommer att upprepa. Bara jag kan fixa en bättre mellanvägg eller en mindre form.

Sedan har eftermiddagen mest präglats av att köra upp platta paket upp till huset, och byggavfall till tippen. En sväng upp till Pelargonrummet för att så selleri och titta till plantorna har också hunnits med. Jag hann med att skruva ihop 4 stommar innan det var dags att börja med middagen och skriva i bloggen.

Nästa vecka kommer att präglas av att skruva ihop möbler till förbannelse, men förhoppningsvis också en del ordning. Nu vänder det!

22 februari, 2025
Bakning, Fotografering, M10, Ordning

Lågintensiv lördag

Idag har jag inte gjort så mycket annat än att pyssla lite inomhus. Jag har förvisso forslat bort byggavfall från entrén ner till släpet som snart behöver tömmas och matat komposthögen med stallavfall. Jag var en sväng ut i orangeriet och vattnade plantorna. Vissa var i skriande behov, medan andra inte verkade bry sig om det var lite torrt i jorden. Alla fick i alla fall vatten i den mängd som jag fann vara lämpligt för respektive planta. Jag passade på att spola av 3-hjulingens flak som senaste tiden har haft en iskaka blandat med hö och annat organiskt material som blivit till en kladdig sörja.

Jag har passat på att baka lite och vittjat kameran på bilder som jag tagit den senaste veckan. Det har börjat bli lite ljusare på morgonen, och ibland är det som att vandra genom ett landskap fullt med lockande motiv. Från att allt varit platt och dött har plötsligt saker börjat få liv igen.

16 februari, 2025
Bakning, Diverse, Lastman, Ordning, Uncategorized

Trevligare repris på gårdagen

Idag har det varit lite lugnare än igår på snöfronten. Även om det är kallt i luften så värmer solen i själ och hjärta när man åker runt och plogar. Efter plogningen tog jag hand om gödselkärrorna. När de är så fyllda med blött material föredrar jag att tömma dem i skopan för att sedan tippa i containern istället för att riskera att en vajer brister, eller att påfrestningen blir för hård nu när det är så kallt.

Gårdagens middag där bearnaisesås ingick lämnade tre äggvitor över. De har stått några timmar i ugn på låg värme för att bli så spröda som maränger ska vara.

Efter alla utomhussysslor kunde jag ge mig i kast med att förbereda dagens middag. Det har luktat mat i huset hela dagen. Först tog jag en för lite gryta och det hade blivit svårt att få plats med alla ingredienser.

När alla ingredienser hackats, skurits, brynts och blandas sattes cassouleten in i ugnen på 140-150 grader för att sakta tillredas. Jag har fått hälla på vatten några gånger så att inte allt dunstar. Hönsens hink fylldes med lite morotsskal.

Trots ett relativt sort kök med mycket hyllor och lådor känns det som att det som att vissa saker inte riktigt fått en egen plats. För att råda bot på detta byggde jag ihop ett skåp av lite platta paket. Skåpet är bara 40 cm djupt och får plats under köksön. Det blir lite mindre benutrymme och man måste flytta barstolarna, men skåpet rymmer sådant som används relativt sällan. Förhoppningsvis är köket komplett med maskiner, bunkar och andra skrymmande attiraljer, så att problemet är löst för överskådlig tid.

Jag kunde inte låta bli att sätta en fördeg igår till baguetter som ska avnjutas tillsammans med dagens middag. Nu har jag haft tid att, stretcha, vända, knåda, jäsa, och forma brödet under hela dagen, så nu ska det väl bli riktigt luftigt. Det ser i alla fall lovande ut inne i ugnen!

…Och när de är färdiggräddade! Jag tror att de kan bli bättre om jag inte behöver trycka ihop dem för att få plats på plåten, men vad gör man när man bara har två ugnar, och där den större används till annat?

15 februari, 2025
Bakning, Diverse, Konst, Lastman, Ordning, Pelargonrummet

Snö

Igår kom det snö, och i morse plogade jag, men det har kommit lika mycket till sedan dess. Just nu känns det som att varje vecka bjuder på samma händelser och känslor. På måndagen och veckorna skapas allt kaos som sedan hanteras först på helgen. Jag bakar lite bröd som sedan äts upp, vilket i ärlighetens namn är meningen. Jag bakade lite korvbröd som blev bättre än det man köper i affären. Jag trodde inte att de skulle bli så mjuka och luftiga som jag ville ha dem.

Idag började jag med att ta det lite lugnt i läshörnan tillsammans med katterna för att planera dagen. Sedan betade jag av listan i rask takt. Diskmaskinerna tömdes och sedan körde jag undan skräp som samlats utanför entrén och på uppfarten till huset. Därefter tömde jag gödselkärrorna, som för övrigt åter igen är fyllda och väntar på att bli tömda. Efter det körde jag in två balar hö till hö-hörnan innan jag bytte till plog och röjde bort snö från gårdsplanen, hemma hos sonen och vägen ner till grannarna.

Väl inne i värmen igen så knådade jag ihop en deg med fördegen jag gjorde igår. Den degen blev till en stor limpa som kommer förhoppningsvis hålla sig färsk fram till att den blir uppäten. Jag räknar med att den kommer att gå åt imorgon när jag ska laga en cassoulet, som är som gryta med bönor och valfritt kött och kryddig korv. Jag tänker laga på vita bönor som ligger i vatten för tillfället, kycklinglår, sidfläsk och chorizo tillsammans med tomat, lök, vitlök, paprika, selleri, morötter och lite örtkryddor. Grytan ska puttra hela dagen imorgon i ugnen för att gotta till sig ordentligt. Eventuellt lagar jag baguetter istället, men vi får se om tid och ork räcker till.

Nu har väl nästan alla plantorna hittat in i större krukor. Det är bara några chiliplantor som jag väntar på. De är på gång, men de har inte ännu visat sina hjärtblad, så jag får ge mig till tåls några dagar till. Vissa av plantorna har börjat utveckla sina första karaktärsblad – det finns hopp om att jag ska få paprika även detta år!

9 februari, 2025
Diverse, Ordning, Skogshage, Smart hem

Lite irriterat

Just nu känner jag mig lite irriterad och lättretlig. Jag vet inte riktigt vad det är. Hela helgen har kantats av besök samtidigt som huset är lite upp och ner. Sedan behöver man varje gång man ska in i arbetsrummet eller ner i källaren plocka bort och sedan sätta dit nätdörrarna för att katterna inte ska springa runt och gömma sig. Idag körde jag undan lite skräp som hade samlats på altanen. Man får verkligen ligga i om man ska försöka hålla undan lite.

Igår lagade jag fajitas och gjorde vad jag trodde skulle räcka till både 3D-pizza till idag och en eller två lunchlådor. Jag hade inte riktigt räknat med att vi skulle få några hungriga middagsgäster på besök. Nåja – det blev i alla fall gott, liksom rostbrödet som konsumerats igår och idag av både oss själva och våra till synes omättliga besökare.

Idag hade katterna blivit så pass stöddiga så jag tog tillfället i akt och satte upp uttaget i arbetsrummet, som var den sista pusselbiten för att kunna flytta nätverksutrustningen från Nirvana ner i källaren. Nu är det nästa kusligt tyst uppe i Nirvana! Det är alltid lite spännande att flytta på nätverksutrustning när man har så mycket som man styr i hemmet och på gården. Bortsett från några småsaker gick allt bra.

På eftermiddagen kom det ett meddelande från en av stalltjejerna som lät hälsa att en av stolparna i haven hade gått sönder – eller snarare ätits upp. Jag trodde det skulle bli svårare än det verkligen gjorde att få upp den gamla stolpen för att slå ner en ny, men det gick ändå ganska smidigt.

8 februari, 2025
Bakning, Lastman, Orangeri, Ordning, Pelargonrummet

Hinder i arbetet

Katterna är så skygga och tillbakadragna så de har hållit till inne i arbetsrummet hela dagen. Eftersom de ska känna sig trygga är jag hindrad att gå in och häfta fast kabeln på väggen och sätta upp ett ordentligt uttag bredvid inkommande fiber. Det råkar sitta i samma rum som katterna vistas i. Med det föll några punkter på min lista på saker att göra i helgen bort, och får skjutas några dagar på framtiden.

Jag bakade ett rostbröd på den fördeg, eller levain, som jag förberedde igår tillsammans med Blanca. Jag fick brödet precis så som jag ville ha det med raka kanter och en liten kulle upptill. Jag är i alla fall nöjd!

Jag fortsätter ett tag till att fylla på med gödset i komposthögen som börjar bli riktigt lucker. Det är inga problem att blanda runt med skopan, vilket det var i början då det mest var lera i högen. Förhoppningsvis kommer det bli bra matjord till sommarens odlingar. Jag passade på att plocka lite skräp som av någon konstig anledning dyker upp. Jag hittade bland annat en trasig gummistövel.

Jag var en sväng upp i pelargonrummet för att flytta över de paprikaplantor som fått sina hjärtblad i större krukor och kunde konstatera att flugpappret som var tomt på flugor igår gör sitt jobb. Sedan gick jag ner i orangeriet och vattnade plantorna som övervintrar där. En av pelargonerna blommar. Jag antar att det är ett tecken på att de trivs där.

Nu när Nirvana är fritt från kartonger passade jag på att sätta mig någon timme för att ta det lite lugnt och bara njuta.

2 februari, 2025
Bakning, Diverse, Nirvana, Ordning, Smart hem

Återtar Nirvana

Jag hade anledning att åka upp till komposthögen med en skopa gödsel, och då passerade jag RC-banan. Jag kunde konstatera att skicket är så pass bra att man skulle kunna köra utan att behöva göra några större insatser. Svinstaketet har tydligen skött sin uppgift.

På eftermiddagen skulle jag dra kabel från källaren upp till Nirvana och fick då anledning att flytta ut alla kartonger med kläder ock smink som flyttade in där under målningen av sovrummet intill. Ett lugn spred sig i sinnet när jag var klar.

Eftersom jag inte hittade dragfjädern tog jag en lite styvare kabel som jag kunde skjuta genom rören som leder från Nirvana ner till källaren där jag ska placera sådant som annars väsnas uppe i Nirvana när man vill koppla av med lite musik. De första tre försöken misslyckades innan jag kom på att smörja eltejpen med teflonspray. Även om jag bara behöver tre kablar drog jag upp fyra för att ha en i reserv. Nu återstår det att sätta upp kabelkanaler och uttag innan jag kan börja flytta om utrustningen.

Degen som jäst till sig under helgen har blivit till bröd. Rostbrödet blir nog lite kompakt, men det andra ser lovande ut. Än så länge har jag inte knäckt koden för att förstå hur surdeg fungerar. Men övning ger färdighet och jag ämnar att baka även nästkommande helg.

26 januari, 2025
Bakning, Diverse, Ordning

Rågge och Blanca

Snart är mina egna surdegsstarters redo att tas i bruk. Den på råg heter Rågge och den på vete heter Blanca. Rågge har kommit lite längre i utvecklingen, men det beror nog främst på att jag började tidigare med den och det faktum att råg har mer av bakterier och jästsvampar än vete.

Jag bakade ett surdegsbröd på lite köpesurdeg, men tyvärr fastnade degen i jäskorgen när jag skulle stjälpa över den i lergrytan. Nåja, den fick inte samma lyft, men den kommer säkert att smaka gott i alla fall.

Det har varit mycket fokus på bakning, men ju mer man håller på desto mindre komplicerat blir det. Det gäller bara att ha lite framförhållning. Pizzadegen som jag använde igår blandade jag ihop i fredags samtidigt som jag började med degen till dagens surdegsbröd. Igår bakade jag ett rostbröd för kommande veckas konsumtion och just nu håller jag på att jäsa en deg för att göra hamburgerbröd till kvällens måltid.

Idag har jag kört två vändor till tippen med mina egna och sonens rester från hans köksrenovering. Nu är jag i alla fall klar med den saken och kan njuta av en mindre stökig tillvaro. Jag tog tillvara på de badrumsmöbler som vi hade i det badrum som håller på att renoveras och satte upp dem inne i orangeriet som planerat. Det gick ganska smidigt. Just nu vet jag inte vad jag ska placera i skåpen, men jag misstänker att jag kommer förvara fröer och lite andra saker som förknippas med odling. Som en sista åtgärd för att omvandla kaos till ordning satte jag upp en låda vid återvinningsstationen för begagnade sopsäckar. Min fru fick bränna en skylt så att att alla vet vad som ska finnas i lådan.

Med förhoppning om att kvällens middag blir godare än när man äter en hamburgare i gatuköket så borde den rent teoretiskt inte vara speciellt mycket nyttigare. Jag kommer i alla fall kunna trycka i mig maten och veta att det är 100 procent nötkött mellan brödet som är fritt från okända tillsatser.

25 januari, 2025
Diverse, Ordning

Tippen x 3

Idag har jag gjort allt i min makt för att få lite ordning på tillvaron. Allt utrivet material från badrummet inklusive byggavfall från när badrummet på övervåningen byggdes har jag kört till tippen i tre omgångar. NU återstår det att imorgon köra iväg det sista lasset. Det kryper i kroppen när jag ser skräp som ligger och skräpar. Visst möblemang kommer jag flytta in i orangeriet för att främja ordning där, och annat kommer att mellanlagras uppe på loftet för senare användning. Det finns ju lite planer på att göra i ordning någon form av övernattningslägenhet ovanför verkstan, men det kan dröja några år innan jag hittar energi till det.

Nu ska jag bara försöka få lite ordning inomhus bland alla kartonger, spackelhinkar och verktyg som har en tendens att placeras där de stör mitt ordningssinne som mest.

← Older posts
Newer posts →